我們知道，山藥是個好東西，補脾養胃，生津益肺。特別是像一些脾胃虛弱的人來説，吃山藥是非常好的，不論是老人孩子還是青年人，吃山藥對身體是有很大的好處的。而紅豆則是女孩子們特別喜歡的，喝奶茶時也經常添加，可以養心補血，所以今天就給大家分享一道美食：山藥紅豆卷。這款麪食甜點不僅樣子可人，裏面的紅豆和山藥泥軟糯香甜，美味又健康。對孩子們來説對生長髮育有很大的幫助。對青年女孩子來説吃了美容養顏氣色好，對老人來説軟糯的口感不給老人添加咀嚼的負擔，老人小孩一頓都能吃上好幾個，製作過程也是讓大家都很歡樂的，甜點總是能讓我們的生活變得愉悦。下面我們就來學習如何製作這一道美味的甜點吧！
【山藥紅豆卷】原料：精麪粉，鐵棍山藥，紅豆，白砂糖，酵母
【做法】
1，首先上場的是鐵桿山藥，我們取適量進行洗淨和削皮，再切成小段，碼在盤子裏，（有些山藥可能會引起手癢，大家也可以蒸熟後再剝皮），起蒸鍋加入適量的清水，架上蒸籠，山藥入蒸鍋蒸熟拿出，進行碾壓使山藥變成泥，當然是越細膩做出來的口感越好。
2，之後我們再拿出一個蒸煮用的盤子，加入300克左右的麪粉，將酵母粉經過加水攪拌處理後加入到麪粉裏進行發酵（在這裏我們也可以換成米酒進行發酵），根據個人口味加入幾勺白糖。下面就一邊倒温開水，一邊將麪粉攪成絮狀，當所有面粉都攪好後加入事先準備好的山藥泥，就可以開始和麪團啦，揉成一個光滑的“白胖子”之後我們用保鮮膜包裹好，放在温度適宜的地方進行發酵。
3，將紅豆提前泡發好，在醒面的時候，把紅豆倒入電飯鍋里加白糖攪拌均勻，開大火煮熟，再放涼備用（就是普通煮豆子的操作）。等待麪糰子發酵好之後，面板上擦好麪粉開始和麪，控制好力道使麪糰充分的變勁道有彈性，再搓成長條隨後切成適當大小的小劑子。
4，取一個，揉均勻然後搓圓，使用擀麪杖擀成薄厚適中的圓片就類似餃子皮，但要比餃子皮大一些，像包包子一樣包適量的紅豆，收口朝面板按下。接着用擀麪杖輕輕擀平，類似橄欖球型，簡單的從一端捲起至另一端，記得收口要朝面板這樣不容易散開。剩下就重複這一步驟啦。
5，起蒸鍋，倒入足量的清水，架上蒸籠，把做好的面胚子一個一個放入蒸鍋裏面，擺放儘量要鬆散（因為麪糰受熱還要再次醒發，會膨脹），再次醒發30分鐘左右（如果家裏偏冷就醒時間長一點，温暖的話就醒25分鐘即可）之後再進行大火蒸煮，靜靜等該紅豆山藥包20分鐘後的蜕變吧。
6，蒸好的山藥紅豆卷先不要着急打開鍋蓋，要等5分鐘再打開，這樣饅頭不會收縮變癟，樣子會非常美觀。
這樣我們的山藥紅豆卷就做好啦，簡單又好吃。大家還有什麼關於甜點美食的好點子可以在評論區下方和我們分享呦！