這三道菜對頭腦和智慧都有好處。它們既簡單又便宜。有孩子的人一定要多吃

撫養孩子是一個漫長而艱鉅的過程，孩子的各種問題也是我們永遠談不完的話題。在孩子成長的過程中，父母總是有着無盡的心事和各種各樣的煩惱！在什麼階段我應該吃什麼？孩子身上有什麼東西不見了嗎？吃什麼能讓孩子們更聰明等等。撫養孩子實際上是一個食物和教養的過程。也常聽到一些家長為了讓孩子有個好身體，會補充鈣、鐵、鋅、魚、蝦、蛋白質、維生素等。事實上，人類營養對智力有重要影響。然而，合理均衡的營養是最好的，只要我們在日常生活中把肉和搭配結合起來，把營養和營養結合起來，孩子就會健康成長。今天我就為大家推薦幾道既經濟又簡單的健腦葵花菜，帶孩子的孩子一定要多吃。

豆苗炒飯

【食材準備】:

豆苗60克，蝦皮20克，雞蛋2枚，米飯兩碗，胡蘿蔔，洋葱，小葱各少許；鹽，胡椒粉，醬油各適量；

【具體做法及步驟】：

1. 新鮮豌豆苗充分清洗乾淨以後，切成小段，大約一兩公分長就可以，裝入碗中備用；

2. 同時把其他的配菜也準備好，取一個小碗將兩枚雞蛋打散，加入精鹽攪拌均勻，小葱切成葱花，洋葱和胡蘿蔔切成小丁；

3. 炒鍋開火，加入適量花生油，油温5成熱時倒入雞蛋液，微微凝固時用筷子不停攪散，攪成雞蛋碎以後盛出；

4. 鍋內再倒油，放入小葱和蝦皮，炒出香味；

5. 倒入米飯，將米飯炒散；粒粒分明的時候盛出；

6. 鍋中再倒入少量油，放入洋葱丁和胡蘿蔔丁，炒出香味以後，把炒好的大米飯加進去；然後放入鹽，胡椒粉和醬油；

7. 最後放入豌豆苗和炒好的雞蛋，大火翻抄至豌豆苗變軟即可；豌豆苗特別容易熟不宜久炒，剛熟時嫩嫩的口感非常好，炒的時間長了反而會變老。

核桃仁拌芹菜

【食材準備】:

芹菜200克，核桃仁50克，鹽，味精，香油各適量；

【具體做法及步驟】：

1. 將新鮮西芹清洗乾淨，摘去，用刀削去它的筋，斜刀切成段；芹菜如果不去筋吃起來會有點老，去筋以後的芹菜會很脆嫩，口感特別好；

2. 鍋中燒水，水開以後撒入一些鹽，滴幾滴食用油，然後放入西芹段略燙一下撈出，瀝乾水分，裝入大碗中；焯水時加鹽和油可以使芹菜更加青翠，這個方法也適合所有的青菜。

3. 取幾個核桃夾碎，取出核桃仁，幹核桃不用去皮，如果用綠核桃就將皮剝掉，口感會更好；

4. 鍋中倒油，放入核桃仁，炸至金黃以後盛出，加入西芹中；

5. 然後加上鹽，味精，香油，攪拌均勻即可；我這裏放了幾粒枸杞增加食慾，不喜歡就不放。

蛋絲拌韭菜

【食材準備】:

韭菜150克，雞蛋2個，鹽，白糖，澱粉，香油各適量。

【具體做法及步驟】：

1. 將新鮮韭菜擇洗乾淨，不用切短直接放入沸水中略燙一下，5秒鐘就可以；

2. 撈出以後瀝乾水分，用刀切成三、四釐米的小段；

3. 裝入碗中，撒上食鹽醃製一會；

4. 雞蛋打入一個小碗中，加適量鹽和澱粉水攪撒；

5. 熱鍋倒油，將雞蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的雞蛋皮；

6. 取出以後捲起來，再切成長條，裝入盤中；

7. 將醃好的韭菜瀝一下鹽水，拌上香油，和雞蛋條裝在一起，撒一些白糖，拌勻即可。

這幾道菜雖然食材低廉，做法簡單，但絕對不輸大魚大肉，常吃可以健腦益智，對孩子有很多益處。

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