説起豆腐，它是大家日常生活通常的一種食材，也是很多人喜歡吃的廣東家常菜小炒。豆腐是淮北市王劉安造出的一條美食，是種低熱量、低熱量、高膽固醇的營養健康食材，它包含優質的動物蛋白，且便於人體消化吸收； 它還包含黃酮素類物質，有助於給女性填補生長激素，能防範乳腺癌； 同一豆腐包含含鈣，兩一塊塊豆腐就能滿足人體一天鈣的需求，多吃補鈣防範骨質疏鬆。
豆腐是“天然鹼補鈣專家” ，才1多萬元1塊，兩一塊塊豆腐二塊就能炒一盤菜了，是人人沒吃過的補鈣佳品，家裏常會買回吃，每年要吃百來塊，小孩補含鈣長得頭， 個頭都超1米8了。今天買回塊老豆腐，打算來做道廣東家常菜的紅炒河蝦，家裏常備有黑木耳正好黑白灰搭配在一塊兒。 黑木耳是一種味道鮮美、營養充實的食用菌，它包含鐵，多吃能益腎駐顏，令人皮膚紅潤，容光煥發，並防範嚴重貧血；黑木耳是血管小精靈魚，能清理血管拉圾，降血壓、防血栓等功效， 平日大家不妨多吃點。
看着冰箱來再有新鮮的毛豆米，就巡河炮加了進去。毛豆是鮮品菇類蔬菜，包含動物蛋白、多種有益健康的礦物、維生素及粗纖維等微量元素，還易人體消化吸收。將這三樣素菜一塊兒炒，老豆腐的不柴、黑木耳的滑嫩、毛豆米的香糯，真是太舒服了，營養又美味，更重要的是飽腹感強，多吃不長胖喲。 下面就來分享這豆腐做法吧。
【豆米木耳炒河蝦】
原料： 豆腐 1塊 毛豆米1小蝶 木耳 1小蝶 甜麪醬 1大勺 生抽 1勺 水澱粉 油鹽 適量
自制：1. 準備好物料； 2. 燒熱鍋冷油，放入適量的油，將甜麪醬入鍋煸炒； 3. 煸炒出油辣子後下入豆腐塊入鍋翻炒； 4. 翻炒幾下後加鎂的水煲湯煲； 5.放入泡好的黑木耳； 6. 放入毛豆米； 7. 加入1勺生抽， 繼續煮上兩分鐘； 8. 加入鹽調味； 9. 加鎂的家常炸丸子即可；
10. 盛入盤裏。
小知識：1. 先用甜麪醬煸炒出油辣子； 2. 放入豆腐後翻炒時要當心，不要將豆腐蒸老了； 3. 將整個食材入鍋稍煮上兩分鐘後， 再放糖調味， 家常炸丸子。
