文|丸子媽咪（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
美食，就是美味的食物，作為一個要滿足一個刁鑽、偏食而又貪嘴的小饞貓的寶媽，我是很擅長髮掘生活中的美食的。而分享美食，不僅是把自己喜歡的東西分享給更多的美食愛好者，更是一個傳遞快樂的過程，讓我們一起動手把食物變成美食吧！
帶魚是人們非常喜愛的一味食材，它以富含優質的蛋白質和不飽和脂肪酸而著名。它全身呈現美麗的銀白色，沒有硬質的鱗片，而且全身的刺就只有一長條的長刺和身體上下兩側的小刺，處理起來也是非常方便，營養豐富，味道還好，難怪人們都十分青睞帶魚。
不光大人們愛吃帶魚，連平時不敢吃魚的一些孩子們也對帶魚喜愛有加。孩子們吃魚的時候最擔心的就是因為年紀小不熟悉處理刺的方法，而被魚刺卡住了，這可是有生命危險的，一個處理不好，都可能會有動手術的危險。吃帶魚的時候就不用擔心這個問題了，帶魚的刺位置固定且數量少，吃的時候很好處理。而且帶魚味道也非常誘人，不但能促進處於生長髮育關鍵期的孩子們的食慾，還可以為孩子補充豐富的蛋白質和DHA，既能夠促進骨骼發育，對記憶力的提高也有幫助。下面我把做法分享給大家。
首先準備所要用到的一些配料：帶魚、葱、生薑、大蒜、幹辣椒、花椒、麪粉、雞蛋、老抽、米醋、黃酒、食鹽、白糖、香油、食用油
做法步驟：
第一步，帶魚剪開肚子，清理乾淨內臟之後清洗乾淨，切成段。
第二步，把帶魚放到盆裏面，加入葱段、蒜片、花椒、鹽、黃酒拌勻之後靜置一段時間。
第三步，帶魚拍上一層面粉，再均勻的裹上一層雞蛋液。
第四步，鍋內倒入食用油，油熱之後把帶魚放入鍋裏面，炸到兩面金黃之後撈出來控油。
第五步，鍋內留一部分油，加入葱花、薑片、蒜碎、花椒、幹辣椒炒出香味。
第六步，放入帶魚，調入米醋、老抽、鹽、糖、黃酒，小火燜十分鐘即可出鍋。
丸子媽咪小科普：帶魚含有比其他魚類都要多的脂肪，因此肉質肥美，不過含有的多為不飽和脂肪酸，所以也不用擔心長胖的問題。
有人説，幸福是星級賓館裏山珍海味間的觥籌交錯；有人説，幸福是高檔舞廳裏動人旋律中的翩翩起舞；有人説，幸福是端坐奧迪、寶馬車於人流如潮的大街上招搖過市；而我説，幸福其實就是看着孩子把飯吃的乾乾淨淨，只要孩子吃得開心，吃的健康，就是媽媽最大的幸福。幸福其實就是這麼簡單，簡單到你覺得不可思議。