鈣對人體是極為重要的，可是我國很多人都缺鈣，尤其是孩子。營養師大喬給大家推薦一款食材，夏季別嫌它“貴”，咬一口都是鈣，孩子常吃長高個，身體更棒！它就是蝦。蝦中含有優質的蛋白質、豐富的鈣，脂肪含量極低，是孩子、孕婦非常好的補鈣食品。蝦的價格不便宜，我這裏要25塊左右一斤，有條件的一週要吃一次蝦。下面教大家一道蘿蔔絲蝦餅，我將蝦仁搭配着蘿蔔，烙成餅給孩子吃，我家兒子特別愛吃，咬一口都是鈣！
蘿蔔絲蝦餅
By 散步的西紅柿
配料：
蝦 20只、白蘿蔔 半隻、胡蘿蔔 半隻、雞蛋 兩隻、麪粉 兩勺、花生油 適量、精鹽 適量、黑胡椒粉 適量、料酒 少許或不用、姜 兩片
烹飪步驟：
1.熟蝦剝殼。我用的是原本就是熟的北極蝦，焯水後剝殼備用
2.用黑胡椒粉，料酒少許稍醃一下去腥，不喜歡料酒的可以不用，黑胡椒也能去腥
3.將白蘿蔔和胡蘿蔔擦絲，焯水，擰乾水備用
4.葱姜，線椒切末，篩入麪粉，雞蛋我用了兩隻
5.將上述食材用鹽水緩慢加入，攪拌，注意水不要一下加太多，因為麪糊不能太稀，攪拌到有黏黏的感覺正好
6.將鍋中放入油，麪糊分成小堆攤開
7.一面成型後翻另一面，煎至焦黃即可出鍋，香香又營養的蘿蔔絲蝦餅完成啦！是不是很簡單
烹飪小貼士：
1、蝦仁的營養價值很高，含有豐富的蛋白質，是優質蛋白質的重要來源。2、蝦仁的脂肪含量少，但膽固醇含量較高；此外，還含有豐富的牛磺酸。3、蝦仁能很好地保護心血管系統，減少血液中的膽固醇含量，防止動脈粥樣硬化，還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓病及心肌梗死。4、蝦仁肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。5、蝦仁的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。6、蝦仁含有豐富的鈣、磷、鐵、碘等礦物質和維生素A、B族維生素、氨茶鹼。參考文獻：胡敏《營養師隨身查》
你家喜歡怎樣吃蝦？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。