楠木軒

朋友過生日,9個人在小火鍋店吃了上千元,朋友:還不如去海底撈

由 諸葛寒香 發佈於 美食

冬天是吃火鍋的季節,各類食材在紅湯白湯裏翻滾上下,待嫋嫋白氣蒸騰時,盡情的“打撈”自己喜愛的美味,這是一羣人聚餐的最佳方式之一。假期有位朋友生日,召集了一下説要吃火鍋,一呼百應,本來想着去海底撈吃一頓,但有位“損友”説海底撈太貴,而且還要排隊,他家門口有個特色小火鍋店不錯,但萬萬沒想到,9個人就吃了一千元出頭,過生日的朋友連説:虧了,還不如去海底撈這些大店。看看這上千元的火鍋到底值不值。

1、特色鍋底

這家火鍋店主打的是單人精緻小鍋,從火鍋的外觀上看有點皇家宮廷的感覺,一人一鍋根據自己的口味選擇,有菌湯鍋、骨湯鍋、牛油鍋等,種類還算豐盛,但價格有些略貴,不辣的鍋底要15元,辣的鍋底18元,9個人鍋底就花了150元,而且味道也一般。

2、風情嫩牛肉

因為是第一次來吃,所以點的都是招牌菜,老闆説這道風情嫩牛肉是點單量最高的一道菜,吃起來確實比較鮮嫩,價格還算適中58一份,但不知道是後廚太忙還是這道菜太火,肉壓根就沒有切好,肉片大的太大、小的太小,一桌人還沒轉完,盤子就空了。

3、錫盟羊肉

在羊肉界有這樣一句俗語,“中國羊肉看內蒙,內蒙羊肉看錫盟”,錫盟羊肉可以説是羊肉中的“大哥大”,肉質厚實緊湊,細嫩且沒有羶味,但價格比較貴,這樣一盤羊肉就要128元,特地數了一下,這盤羊肉卷只有11片,涮在他們這個“普通”的鍋底裏,還真是吃不出和當地的羊肉有什麼區別。

4、麻辣牛肉

朋友們都特別愛吃辣,因此麻辣牛肉是每次吃火鍋時的必點菜品。但這盤麻辣牛肉實屬一般,價格貴量也少,只有7片,吃起來牛肉也不嫩,辣度也不夠。最重要的是這牛肉的切法不對,牛肉的紋路都沒有切斷,剛吃了一片就塞牙了,這後廚切肉的師傅需要好好練練刀工了。

5、魚籽福袋

這個魚籽福袋的造型比較喜慶,像金錢袋一樣,煮沸後撈出來,咬上一口,先是鮮香後是軟糯,接着那種爽脆鮮嫩都湧進嘴裏,福袋裏應該是豆腐、雞蛋、魚籽等食材,味道還是不錯的,一盤10個小福袋68元,就是煮的時間不太好把握,建議老闆可以把每道菜品需要涮的時間標註上。

6、現炸小酥肉

現炸小酥肉是吃火鍋時必點的一道菜,在肉還沒涮熟前,來一盤小酥肉解饞又過癮,吃起來又香又脆,煮在鍋裏也別有一番滋味,往常手慢的人都吃不到第二塊。但他家的小酥肉吃完就不想吃第二塊了,炸的不到位,外皮不酥脆,一口下去全是面,一份面58元,真是有些坑。

7、羊眼

羊眼是冷凍的,一個羊眼對半切開,數了一下,一共有7只,因為是從冰箱裏拿出來的,端上來還帶着些冰渣子,不過和其他的菜相比,這道菜還算性價比較高的,擺盤精心,吃起來也沒有太大的羶味,價格是48元,總體上還可以。

8、草原肥牛

朋友們比較愛吃牛肉,所以我們大部分點的都是牛肉,這個草原肥牛也是他們店的招牌菜之一,比麻辣牛肉和錫盟羊肉的量要多一些,一共有兩層,量雖多了些,但肉的口感卻有些欠缺,涮好後吃起來發硬發柴,一點也不香。

9、厚切鮮羊肉

店家估計是對“厚切”有什麼誤解,切好的羊肉卷跟普通的並沒有什麼區別,唯一就是擺盤擺得比較整齊,而且在數量上也非常“統一”,和上面點的錫盟羊肉一樣,都是隻有11片,精打細算的老闆,在這裏真想給你點個贊。

10、素菜

桌子比較小,點的一些素菜都放在了架子上,有蔬菜拼盤、菌類拼盤、油炸腐竹、自制川粉、丸子,素菜一般只要新鮮,菜洗乾淨,都沒有什麼問題,但在價格上,這家店的素菜比外面都要貴上5到10元左右,説到這裏都有點懶的吐槽了。

——老井説——

原本以為普通的小火鍋店價格會便宜一些,誰料到這隨便一點就是上千元,菜量小、味道一般,服務也更是談不上。像這樣的小火鍋店其實還有很多,往往都是賺完錢,第二年就看不到它們的身影了,有時想嚐個鮮,一不小心就會踩雷,現在想想,吃飯還是去那些知根知底的大店吧,其實也貴不到那裏去,而且有服務、有質量,味道也更是小店不能比的。

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