立春之後，孩子嚷着要吃“排骨飯”，補鈣益智長個子，門門100分

開春之後，天氣逐漸暖和，孩子做好了準備重返校園，家長們又開始擔心孩子在學校吃不飽吃不好了。晚上回家，家長可以做一頓豐盛的大餐給孩子補一補，別忘了一定要吃主食哦。總是吃乾巴巴的米飯怎麼行？今天就給大家帶來一道孩子喜歡吃的主食——排骨飯，補鈣營養，增強抵抗力，還有開胃的效果，孩子吃完主動盛第二碗。

排骨的營養是非常豐富的，家長在選取排骨的時候最好選擇肋排部位，因為瘦肉多油脂少，孩子也不會討厭，煮爛之後孩子也比較容易嚼爛。一般我們吃的五花肉中的脂肪含量比較集中，孩子吃多了容易引發肥胖，上課的時候也會出現打瞌睡、注意力不集中的情況。瘦肉排骨中含有大量的血紅蛋白，其中的鐵元素也比較多，一些孩子出現貧血的症狀，就可以多吃排骨，可以預防缺鐵性貧血的發生。

排骨中的鈣質是十分豐富的，正在長身體的孩子可以多吃，可以促進骨骼生長，長高個子。除此之外，排骨中還含有大量的血紅蛋白，比蔬菜多很多倍，容易被人體所吸收，孩子營養均衡了，自然抵抗力就高了，流感之類的疾病也不會找上他。

排骨飯做法：

準備食材：200克大米、500克排骨、幹香菇、胡蘿蔔、葱姜、老抽、料酒、油鹽、雞精等

1.在鍋中倒入冷水，排骨下鍋之後瀝乾水分備用

2.將胡蘿蔔和香菇準備好，切成丁，準備好葱花和蒜末等調料

3.倒油熱鍋，放入冰糖翻炒至融化，放入排骨煎至兩面金黃，再加入葱花、薑絲等

4.倒入老抽和料酒，再加入適量温水，開大火燉至湯汁快要收幹，加入胡蘿蔔和香菇丁，並加入雞精和鹽調味

5.將一鍋排骨倒入淘好的大米中，進行煮飯，煮好後攪拌均勻，關上悶10分鐘出鍋