為什麼你烙餅總是糊鍋？掌握這2點，麪皮焦脆，內餡鮮嫩，太實用

為什麼你烙餅總是糊鍋？掌握這2點，麪皮焦脆，內餡鮮嫩，太實用

烙餅最好用不粘鍋，這樣會減少油脂，也不容易糊鍋，煎的時間自己掌握，喜歡吃軟一點的煎熟就可以了，我喜歡比較老一點的，一共用了10分鐘。餡料可以自己隨意更改。如果不想餅皮糊掉，一定要全程用小火！！！這點也非常重要！

家常肉餅

材料

主料：麪粉、小裏脊餡

輔料：醬油、鹽、糖、十三香、油

做法

1、和麪：包餃子用的麪粉就可以。

2、小裏脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡，備用。

3、和好的面分成小麪糰，擀成薄餅狀。

4、取適量的肉餡放在擀好的面上。

5、將肉餡均勻的鋪在面上。

6、肉餡鋪好後，捲成條狀。

7、將條繼續捲成卷狀，藏好尾部。

8、將卷好的餅壓扁，擀成餅。

9、鍋中倒入適量的油，預熱後，放入擀好的餅，雙面煎熟即可。