菠蘿咕咾肉，酸甜開胃下飯，用來下飯一級棒

菠蘿咕咾肉

菠蘿和桌上菜很難聯繫到一起，但事實是菠蘿與肉搭配在一起真的很下飯菠蘿的功效與優點：清熱解暑、利尿消腫、減肥瘦身身熱煩躁、支氣管炎、消化不良者等。

原料：菠蘿、肉、紅椒、青椒、洋葱、醋、蕃茄醬、澱粉、雞蛋、鹽、料酒、蒜泥。

做法步驟：

第1步、食材明細。

第2步、所需調味料。

第3步、澱粉 料酒 鹽醃製10-15分鐘（看肉的量與大小決定醃製時間長短）。

第4步、接着裹上雞蛋液。

第5步、再裹一層澱粉。

第6步、油熱五六成的時候，倒入肉塊，中小火炸至淺金黃色，撈出瀝油。

第7步、撈出的肉放一邊瀝油。

第8步、繼續將肉二次回鍋炸，大火速炸至金黃色撈出備用。

第9步、倒入4勺番茄醬。

第10步、2勺白醋。

第11步、適量的糖。

第12步、調好的番茄勾芡放一邊。

第13步、中大火爆香洋葱。

第14步、接着倒入紅椒。

第15步、緊接着倒入青椒。

第16步、繼續將炸好的肉倒進去。

第17步、翻炒均勻。

第18步、倒入調節好的番茄勾芡。

第19步、重量級登場，倒入菠蘿塊。

第20步、最後小撒一點蒜泥，更美味，快速翻炒幾下即可。

第21步、完美上桌。

小貼士：

1.肉第一遍炸，小火炸至淺金黃撈出，炸第二遍，大火炸至深金黃即可撈出備用。2.菠蘿我知道的有3種，一般菠蘿最好用鹽水先稍微泡一下再用，我買的這個是香水菠蘿，店家説是不需要鹽水泡。3.無論青紅黃椒都買圓形的甜椒品質，我這次用的青椒是尖形，這種口味有一點微辣，拿來做咕咾肉不是最佳搭配。4.喜歡酸的和甜點的，蕃茄醬和白醋可以多加一點。

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