炒肉
食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋葱半個。
做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用
2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋葱炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉變色，捲起來的時候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻
5、放入青紅尖椒和剩下的洋葱，加適量鹽調味
6、翻炒至熟後，即可出鍋
清炒荷蘭豆
做法：
1，荷蘭豆撕去兩邊莖線後，洗乾淨備用。葱薑蒜切末。紅辣椒切成菱形，土豆切片。
2，鍋燒熱，加入清水燒開，把荷蘭豆下鍋焯一下水，用冷水過涼。（這樣可以縮短炒菜時間，炒出來的荷蘭豆翠綠不變色）。
3，鍋里加適量油，加入葱薑蒜末爆香。放入荷蘭豆、土豆片、辣椒大火翻炒。
4，依次加入少許生抽，胡椒粉，鹽，味極鮮調味。炒至均勻即可出鍋。
三汁燜雞翅
做法
1.雞翅洗淨正反面各劃兩刀，加入適量料酒和鹽醃製半個小時。
2.土豆、紅薯、胡蘿蔔、彩椒和蒜分別洗淨，切成小塊備用。
三。開始混合醬汁：3湯匙蠔油，2湯匙甜麪醬，2湯匙番茄醬，1湯匙醬油，1湯匙蜂蜜，1湯匙料酒，1湯匙鹽，充分混合，所謂的三種醬汁就準備好了。你可以根據自己的口味增加或減少配料
4.開火，鍋里加入油，油熱將所有的配菜放入翻炒幾下。
5.加水沒過蔬菜的一半就好了，把醃好的雞翅鋪在上面，蓋上鍋蓋小火燜10分鐘。
6.再把調好的醬汁鋪在雞翅上，再蓋上鍋蓋小火燜5分鐘，大火收汁，再翻炒幾下即可出鍋。
剁椒蒸帶魚
做法
1.帶魚洗淨。
2.姜切絲。
3.帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘。
4.取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了。
5.香菜切碎備用。
6.蒸好的帶魚上撒上香菜。
秋葵白玉菇炒臘腸
食材：秋葵100克；白玉菇100克；廣式臘腸2；生抽5克；大蒜5克；鹽適量
做法
1，先將廣式臘腸“整根”上鍋蒸熟，蒸熟再炒口感沒那麼硬蒸臘腸時間可以準備其它菜，而後將菜切好準備好。
2，熱油下蒜片爆香。
3，先下白玉菇翻炒，白玉菇油炒炒會更鮮美，再下秋葵翻炒片刻。
4，下切好的臘腸炒炒。
5，加適量鹽和生抽調味，待入味後起鍋裝盤即可。
泡薑辣子雞
1.先把三黃雞用料酒和生抽稍微醃製十分鐘
2.把醃製好的雞肉 用油炒一下。也就是過一下油。把它炒熟。為了方便下面步驟
3.另起鍋倒少許油，用小火把郫縣豆瓣炒香， 大火會把豆瓣炒糊哦
4.把切好的泡姜和泡椒倒到鍋裏翻炒
5.加入蒜瓣
6.翻炒出香味，把事先炒的雞倒進鍋裏繼續翻炒。
7.把杭椒倒進去翻炒即可