吃火鍋的時候，我們都會去超市買各種食材。其中肥牛肉卷，肯定是火鍋食材中的靈魂所在。其實肥牛肉卷不僅只能用來做火鍋，拿它做特色美食也是很棒的喲。今天我們就來做一款肥牛土豆蓋澆飯，可以充分發揮肥牛卷的薄透特性，讓大家都愛吃。
尤其是湯汁，真的是無比濃郁，讓人越吃越過癮，有時候真的感覺一碗飯完全不夠吃。我們知道牛肉和土豆是絕配的搭配，而肥牛肉卷加上土豆，真的更加有特色，可以把牛肉香軟滑嫩和土豆的綿軟可口，充分發揮出來。美味可口的快手美食，葷素搭配更解饞，顏值誘人，天天吃都不膩！
入冬必備的懶人飯，有肉有菜，省時省力，濃濃的湯汁拌米飯，太香！最重要這款美食做法非常簡單，以後去超市買肥牛肉卷，除了做火鍋之外，不妨試試這款蓋澆飯吧。絕對讓你吃得健康，吃得過癮哦，千萬不要錯過。
【肥牛土豆蓋澆飯】
製作配料：肥牛1盒 土豆1個 紅椒半個 毛豆100克 大蒜2個 醬汁：生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽2/3勺 米醋1勺 清水半碗 澱粉1勺
製作方法：
1、準備所需要的材料；
2、土豆去皮後切成小塊，紅椒洗淨切成小塊備用；
3、土豆和毛豆開水煮2分鐘左右，肥牛焯水1分鐘左右；
4、調個醬汁：生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽2/3勺 米醋1勺 加入半碗清水，再加入澱粉1勺攪拌均勻即可；
5、鍋中加入植物油，油熱後加入蒜末炒出香味，再把土豆和毛豆翻炒均勻，炒至9成熟就可以；
6、再把紅椒和肥牛加進去一起翻炒至斷生；
7、最後把食材炒至斷生，加入提前準備好的醬汁，把湯汁收一收以後可以關火了；
8、出鍋之後淋在米飯上面就可以。天氣冷了，這樣的懶人飯可以準備起來了，有肉有菜，省時省力，而且超美味！裏面濃濃的湯汁拌着米飯，太下飯了！
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