曲奇
原料：蛋白、奶粉、糖、普通麪粉、黃油。
做法步驟：
第一步：原料：黃油113克， 奶粉13克， 蛋白23克， 糖63克， 普通麪粉150克，掛包，裱花嘴
第2步、黃油室內軟化
第3步、用手動打蛋器打至順滑，不要打發
第4步、加入糖，最好是糖粉，家裏只有白糖，我懶的去打成粉，勿怪
第5步、繼續用手動打蛋器攪拌均勻，輕微打發
第6步、分三次加入蛋白，每加入一次都要攪拌均勻
第7步、加了蛋液的蛋糊攪拌好會感覺有點上勁
第8步、把奶粉和麪粉混合均勻
第9步、用篩子分三次篩到蛋糊裏
第10步、每篩一次都要攪拌均勻再篩下一次
第11步、最後面糊攪拌好就行了不要過度
第12步、空氣炸鍋預熱140度-150度5分鐘，烤箱一樣的道理
第13步、準備裱花袋和裱花嘴。因為聽説曲奇很難擠，所以用的布的
第14步、把麪糊裝好
第15步、炸籃或烤盤裏鋪上油紙，按你喜歡的形狀擠好就可以了。不管多難看，一次搞定不要重複擠，因為這樣烤出來會很硬，別問我怎麼知道的。
第16步、最後140-150度20分鐘左右等曲奇上色就可以了，具體按自己炸鍋或烤箱脾氣調整
第17步、烤好後晾涼裝入密封罐
第18步、很酥奧
來自 。