作為世界美食之都的揚州主城區邗江
美食小吃的種類可以説數不勝數
江湖魚鮮、鄉土美食、特色菜餚一應俱全
邗江區共有15個鎮（街道）
加起來有近100道美食！
今年，邗江文體旅隆重推出
“風味邗江”系列專欄
吃貨們，還等什麼？！
跟着小編去邗江逛吃逛吃啦～
我們邀請揚州電視台精心製作了
“美食之都 風味邗江”專題
揚州三套《小事生活辦》欄目播出
第一集——鍋蓋歌魚
若來邗江旅遊，不去沿湖村也是枉來一趟，沿湖漁村地處美麗的邵伯湖西岸，湖鮮資源豐富，受到廣大遊客的喜愛，這道鍋蓋歌魚就是遊客們追捧的網紅美食。
過去漁民以船為家，船上用的是陶土製作的鍋灶，鍋蓋是杉木板做的，比較鬆軟，時間久了，還會出現一條條的縫。那時候，漁民為了捕魚，節省做飯的時間，就在煮飯的時候，利用昂刺魚脊背上的刺紮在杉木鍋蓋內側，和米飯一起蒸，米飯熟了，魚肉也熟了，這個魚肉蘸點醬油就可以食用了。漁民發現昂刺魚出水以後，會發出吱吱呀呀的聲音，為了方便記憶，就把昂刺魚喚作歌魚，昂刺魚用鍋蓋蒸的做法就叫做“鍋蓋歌魚”。