俗話常説：“春捂秋凍”，由於換季，很多人都只顧着換春裝，就會忽略了自己的身體，稍不注意就會感冒生病，特別是抵抗力弱的孩子和老年人。春天是一個適合平補的季節，春季，寧可不吃大魚大肉，也要給孩子吃這菜，提高免疫力，身體好！它就是蝦米了，大家一定都還不知道，雖然蝦米小，但是也具有較高的營養價值。營養師大喬也説過，蝦米中含有大量的鈣質、維生素、蛋白質等營養成分，常吃可以促進骨骼發育，提高身體抗病能力，還能養胃助消化。今天，小編就做了一道蝦米剁椒蒸南瓜，簡單易學，營養美味，大家一起來看一下吧！
蝦米剁椒蒸南瓜
By sourcehe
配料：
南瓜 500克、蝦米 30克、剁椒 20克、橄欖油 3毫升、精鹽 2克、芝麻油 1毫升、醬油 2毫升、蒜 10克、小葱 20克
烹飪步驟：
1.準備食材：南瓜、蝦米、剁椒、香葱等食材；
2.南瓜洗淨，去皮、去籽、去瓢，洗淨切塊；
3.熱鍋倒油，煸香蒜末、蝦米；
4.把切好的南瓜，倒入蒸盤，上面倒入剛剛煸炒的蒜末、蝦米、剁椒、橄欖油、芝麻油、醬油、鹽拌均；
5.清水煮沸，隔水放入鍋中；
6.蓋上蓋子，蒸8分鐘；PS：火的大小和鍋的不同，蒸煮時間不同；
7.蒸好的南瓜，上面撒上香葱，拌均即可。
烹飪小貼士：
1、色澤：體表鮮豔發亮發黃或淺紅色的為上品，這種蝦米都是晴天曬制的，多是淡的。色暗而不光潔的，是在陰雨天晾制的，一般都是鹹的。一批中最好顏色大體一致，出現兩種以上顏色的，質量不好的居多，有的是壞的摻進好的，屬於假冒偽劣。
2、體形：蝦米體形彎曲的，説明是用活蝦加工的活蝦死亡有一個逐步死亡收縮的過程。蝦米體形筆直或不大彎曲的，則大多數是用死蝦加工的。體淨肉肥，無貼皮，無窩心爪，無空頭殼的為好。
3、雜質：蝦米大小勻稱，其中無雜質和其他魚蝦的，為上品。
4、味道：取一個蝦米放在嘴中嚼之，感到鮮而微甜的為上品。鹽味重的質量差，有的人用鹽味壓其他不正常的味道。
大家學會了嗎？
喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。