萵筍怎麼炒才好吃？大廚教你1招，開胃又下飯，每次都多吃兩碗飯

大家好，我是蓉兒，今天我們來做一道家常菜【小炒萵筍】，先去地裏砍菜頭，這種菜是吃菜頭的，厚厚的葉子比較老，一般都沒有用；

? 食材清單 ?

萵筍 豬肉 蒜苗 油 豆瓣醬

白糖 雞精 白醋

? 製作步驟 ?

1、削皮，洗淨後切片；

2、再來切點肉；

3、還有蒜苗，蒜頭和蒜苗分開切，家裏的大蒜也沒有了，用蒜頭代替一樣很香的；

4、熱鍋倒油，先把肉倒進來炒一炒

煸炒出裏面的油脂後加一勺豆瓣醬；

5、炒出香味和顏色後把菜葉加進來，繼續翻炒

炒至菜頭變軟加點白糖 ，雞精，白醋，調味，出鍋前加蒜苗；

炒一分鐘就可以出鍋了，媽媽説這道菜的名字叫青菜萵筍，但我覺得它更像四川的兒菜！