黃瓜腐竹
配料：黃瓜，腐竹，炸花生，香菜，大蒜，芝麻，辣椒，2湯匙醬油，2湯匙醋，2湯匙糖，辣椒粉，鹽，油
做法：
1.準備所有成分。
2.將黃瓜洗淨去皮，切成小塊。
3.將切成薄片的黃瓜片放入碗中，加入適量的鹽，醃製15分鐘，殺死水後倒出。
4.準備腐竹，歐芹和炸花生。
5.將腐竹切成段，在鍋中煮沸，取出，冷卻，或再次用冷水過濾，瀝乾水分，然後放入黃瓜盤中。
6.準備切碎的大蒜，辣椒，辣椒粉，白芝麻，然後倒入熱油，加入糖，醬油，醋，香油並拌勻。
7.然後將調味料倒入腐竹盤中，放些香菜，然後炒花生，攪拌均勻即可食用。
水煮肉片
做法1、裏脊肉洗淨，儘量切簿片，一部分幹辣椒切段，另一部分用料理機打碎備用。豆瓣醬剁碎，墊底的蔬菜擇洗乾淨。
2、鍋置火上燒熱倒油，下花椒粒和幹辣椒段煸香，入豆瓣醬開小火慢炒，炒酥出紅油，再下葱和薑末煸香，倒入一定量的開水燒沸，加2克鹽5ml料酒10ml生抽調味。
3、放入擇洗乾淨的蔬菜，燙軟馬上撈出墊在碗底。再把水燒沸，放入肉片汆到八九成熟，大概一分鐘左右的時間馬上關火。另起一鍋倒入適量油燒熱。
4、把汆熟的肉片和湯一併倒入碗中，加上辣椒碎，花椒碎，蒜沫，香葱，再將燒熱的油哧拉一聲淋在上面。
魚肉釀豆腐
做法： 1、魚肉去刺剁成蓉；豆腐切成塊，將中心掏空，放入鹽水裏泡十幾分鍾；
2、挖出來的豆腐捏碎放入魚肉裏，加葱薑蒜末、少量料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻；
3、將分配好的魚肉放入豆腐裏，並在每個魚蓉的中心掏一個小坑，打入鵪鶉蛋，放入鍋裏蒸熟；
4、鍋裏放入少量油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加少量生抽、蠔油、水澱粉調成汁；趁熱倒入蒸好的魚肉豆腐裏，撒上葱花即可。
青椒土豆絲
食材：馬鈴薯，青椒，辣椒幹，醬油，鹽，雞肉精，植物油，蠔油
做法：
1.準備所有成分。
2.清潔青椒並將其切成種子，去皮並洗淨土豆，然後用刨絲器切成絲。
3.將切碎的土豆絲在冷水中浸泡一會兒，將澱粉浸泡在裏面，然後除去排水。
4.將適量的油倒入鍋中。油熱後，加入幹辣椒並翻炒以散發出香氣。
5.然後加入瀝乾的土豆絲，加入醬油並翻炒。
6.將土豆絲稍微軟化後，加入青椒絲，加入適量的鹽和雞肉精，然後均勻地油炸。
7.放幾滴蠔油從鍋中撈出。切記不要過度攪拌，否則會影響土豆絲的顏色。
紅燒茄子
食材：長茄子、五花肉、小米辣、大蒜、生薑、大葱、食鹽、生抽、老抽、白糖、澱粉水
做法：
1、長茄子切段，五花肉切薄片，葱姜切蒜切末。
2、鍋加油，加茄條煸軟，撈出備用。
3、鍋再加些油，加五花肉片炒至金黃色。
4、加葱薑蒜翻炒，放辣椒提味，這時放入茄條。
5、加生抽、老抽、鹽、糖，最後淋入水澱粉。
6、直到湯汁包裹着茄條，即可盛盤。
藤椒小炒雞腿肉
材料：大雞腿2只、線椒100g、大葱40克、蒜5瓣、小米椒2根、姜15克、料酒10毫升、生抽20g、鹽2克、花椒粉1.5克、藤椒油10毫升、蠔油15毫升、豆豉10克、白胡椒粉1.5克、雞蛋1個
做法：
1、雞腿沿骨頭剪開，剔去雞腿骨，切大小一致的雞丁
2、撒入花椒粉，撒入白胡椒粉，放入適量食鹽，倒入10毫升料酒，打入一個雞蛋清，抓勻後醃製20分鐘
3、線椒切丁，蒜切丁，姜切丁，指天椒切段，葱切段備用
4、鍋中倒入適量色拉油，等鍋中油燒熱到四成，倒入雞丁，進行炸制，炸成金黃色撈出
5、鍋中留底油，倒入豆豉，倒入姜丁蒜丁，葱段翻炒出香味
6、倒入線椒翻炒，倒入滑過油的雞丁，倒入15毫升蠔油翻炒
7、出鍋前倒入指天椒，出鍋前倒入藤椒油即可
番茄牛肉湯
食材：牛腩200g、西紅柿2個、聖女果150g、白糖、鹽、姜、洋葱
做法
1、西紅柿頂部劃上十字花刀、牛腩切大塊、洋葱切塊、薑切片。
2、鍋中放入半鍋熱水，下入西紅柿，煮至西紅柿皮變皺，撈出入涼水，接着將西紅柿去皮切丁、聖女果切開。
3、鍋中放入油，下入薑片煸香，倒入西紅柿，翻炒出汁時，倒入牛腩翻炒片刻。
4、接着倒入小半鍋清水，水開時，轉小火，煮四十分鐘後，加入聖女果，加蓋，繼續煮十五分鐘。
5、隨後下入洋葱，煮兩分鐘，加一勺鹽，少許白糖調味，拌勻，品嚐即可。