入夏後多喝這湯，3塊錢做一盆，清爽又補鈣，孩子老人更要多喝

入夏後多喝這湯，3塊錢做一盆，清爽又補鈣，孩子老人要多喝。同樣是夏天，

不過從小在北方生活，自然也懂得如何吃才能讓身體更舒服，尤其是在乾燥的季節裏，除了喝水，更要多喝湯。

平常做小白菜豆腐湯，很多朋友直接加水去煮，其實這樣做也沒錯，不過喝起來不過清香，

【小白菜燉豆腐】——湯鮮味美，清爽可口，營養又快手

1、將小白菜清洗乾淨，用刀切成小段備用。

2、將小葱和大蒜切碎備用。

3、豆腐洗淨後切成小塊備用。

4、鍋中倒入適量油，油熱後倒入葱花蒜末和花椒，炒出香味。

5、再倒入30克麪粉，炒成面油。

6、再倒入1大碗的清水，加入食鹽5克，白胡椒粉3克，雞精2克，煮沸後倒入豆腐塊，中小火燉煮3分鐘，讓豆腐更加入味。

7、最後倒入小白菜段，燙熟後盛出，裝盤後撒上枸杞子即可食用。

小小説——

這道【小白菜豆腐湯】香味濃郁，口感清爽，特別適合夏天來喝。這個分量正好是一家三口的分量，每人一碗，但孩子總吵着不夠喝，看來下次還是要多做加湯。

【技術小Tips總結】——

1、炒麪油的時候要控制好火候，最好是中火，待麪粉與鍋內的油充分融合變成面油糊時就要加水了。

2、加入調料後放入豆腐燉煮片刻，可以讓豆腐更好的入味，吃起來更有滋味。

3、最後將小白菜燙熟即可出鍋，葉菜類的食材都不宜焯燙太久。

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