經常聽到很多家長抱怨孩子挑食，這也不吃那也不吃，其實只要家長稍花心思，做飯的過程中經常變換一下食材的不同做法或口味，相信孩子都是不會挑食的，另外還有一個很重要的原因就是家長要以身作責，不能有挑食的壞習慣，如果家長有挑食的壞習慣，想糾正孩子相對就比較困難。
記得有段時間我家孩子不愛吃肉，孩子長身體階段經常不吃肉會擔心營養跟不上，影響孩子的身心健康發育，究其原因不是孩子不喜歡吃，而是吃的過程中他覺得吞嚥比較困難，為了省事和偷懶就不願意吃。找到原因之後就想辦法改變原來的烹飪方式，比如他愛吃帶餡的食物，如：包子、餡餅、餃子、餛飩等，後來就把肉剁成餡做餃子、包子、餡餅等食物給他吃，還有就是把肉用燒鍋或高壓鍋燉得軟爛些，孩子吃起來也不會存在吞嚥困難的問題，慢慢地他就不再排斥吃肉。
針對不愛吃蔬菜的孩子，我常用的方法就是做餡和煮粥，製作的過程中把孩子不喜歡吃的蔬菜剁碎混合放進去，慢慢地就會從不吃轉變成吃，最後變成喜歡吃。
還有一種情況就是孩子會有階段性對某些食物存在排斥問題，這個時候媽媽不用發愁、也不用去強迫孩子吃，説不定那天他就願意嘗試吃或喜歡吃。
就拿今天這個壽司來講，之前做過很多次孩子都不喜歡吃，去外面吃飯時我們點過幾次他都不願意嘗試，突然某一天我把做壽司的米飯加上紫薯，換個花樣他就願意去嘗一嘗，嘗過之後就開始愛上了它。
對於不愛吃米飯的孩子，媽媽們可嘗試一下這個方法，將米飯搭配一些能吸引孩子興趣的食材做成不同造型的飯糰或者壽司，相信孩子都都喜歡吃，壽司或不同造型的飯糰首先在外觀上就吸了孩子，其次在口感上也優勝於白米飯，再次就是食材搭配非常靈活，媽媽們可以根據孩子的口味選擇孩子愛吃的食材。
準備食材：
大米1.5杯、雞蛋2個、黃瓜少許、胡蘿蔔少許、肉鬆適量、紫薯泥適量、白醋1大勺、白糖1小勺、鹽少許、油適量、壽司海苔4片
製作方法：
1、大米用清水洗淨後放電飯煲中加入適量水，啓動煮飯功能，待米飯煮好後倒入一個乾淨的盆中，用筷子或勺子打散，温熱時，撒上用白醋、白糖、鹽調味的汁，用筷了攪拌均勻；
2、雞蛋攤成餅，切成細條備用、胡蘿蔔洗淨後切條焯水備用、黃瓜洗淨後切條備用；
3、取一片壽司海苔鋪在竹簾上；
4、均勻鋪上一層米飯，鋪好之後用勺子按壓結實；
5、隨意放上切好的胡蘿蔔條、黃瓜條、金槍魚、雞蛋絲等，喜歡肉鬆口味的再撒上少許肉鬆或者直接鋪一層肉鬆；
6、捲起壽司簾，全部卷好之後用手握緊定型；
小貼士：
1、煮米飯時，水的用量比正常煮米飯時少；
2、壽司配料根據孩子喜歡的口味隨意搭配；
3、壽司醋可以在超市購買，也可以自己用白醋、糖、鹽、涼白開調配；
4、切壽司時，刀要提前沾水，每次切完擦乾淨後再切下一塊；
5、紫薯米飯的做法：米飯中加入蒸熟搗碎的紫薯泥，戴上一次性手套，用手翻拌均勻；