楠木軒

生活中的神仙菜有什麼強大的功效

由 展東明 發佈於 美食

説到神仙菜,因明得意他肯定有非常大的功效。那什麼是神仙菜呢?其實它就是我們生活當中常常用它來做湯的紫菜,在不同的地方,它有不同的叫法,但是卻營養價值和藥用價值極高而得名。今天就讓我們一起來盤點一下它的一些特殊功效吧。

不起眼的紫菜 竟是神仙菜

紫菜又名索菜、紫英、子英等,不僅味道鮮美,而且含有大量的膳食纖維、多種維生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,歷來用於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大。由於紫菜的營養價值和藥用價值都很高,所以又被稱為神仙菜。

紫菜有多好?

  

預防心腦血管疾病 紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管,加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇,排除導致血壓升高的鈉。可有效預防心腦血管疾病。

防治甲狀腺腫大 紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜對於治療因缺碘而引起的甲狀腺腫大十分有效。

治療水腫 紫菜含有一定量的甘露醇,它是一種很強的利尿劑,有治療水腫的作用,也可輔助治療其他鬱積結塊病症。增強記憶 核糖核酸是維護大腦記憶的主要物質,而紫菜中含有豐富的微量元素鎂,它能促進大腦吸收核糖核酸。同時,紫菜中還含有較豐富的膽鹼,它對保護大腦,提高記憶力大有好處。

護目潤膚 紫菜中富含維生素A可維持正常視力,防止眼睛乾澀與疲勞,維生素C有助皮膚健美。

好吃營養的紫菜食譜

紫菜豆腐湯

原料:紫菜1張,豆腐1塊,澱粉、鹽、香油適量。

做法:豆腐切成丁,澱粉加水調成糊,鍋里加一碗水,加入一勺鹽,然後下入豆腐,煮開以後下入紫菜煮3分鐘,然後把澱粉糊加入,攪拌均勻,開了即可,出鍋前淋入香油。

紫菜南瓜粒粒面

原料:南瓜1塊,紫菜少許,麪粉1/3碗,雞蛋1個,蝦皮少許,葱1段,麪粉、橄欖油、葱花、雞湯、鹽適量。

做法:南瓜切絲,紫菜蝦皮洗淨;面加水攪拌成面面粒粒,鍋裏放少許橄欖油,把葱花炒香,南瓜、紫菜、蝦皮倒入炒均勻,兑入一碗雞湯,三碗水煮開,調入鹽,粒粒面倒入攪拌均勻後煮熟關火即可食用。

紫菜蝦皮雞蛋湯

原料:雞蛋1個,紫菜適量,蝦皮,鹽、香油少許。

做法:將蝦皮用温水泡洗乾淨,紫菜用水沖洗乾淨,雞蛋打散,水開後放入蝦皮、紫菜,倒入打散的雞蛋,快速攪拌,放少許鹽和香油提味,營養美味的紫菜蝦皮雞蛋湯做好了。

土豆泥紫菜卷

原料:土豆1個,胡蘿蔔1根,豌豆、蛋黃、紫菜適量。

做法:土豆去皮切塊放蒸鍋中蒸熟;雞蛋放鍋中煮熟;胡蘿蔔去皮後切小粒,剝好豌豆,蒸熟的土豆壓成泥;雞蛋煮熟後去殼對半切開挖出雞黃,鍋中燒開水,加點鹽,放豌豆和胡蘿蔔粒焯熟撈出放碗中,將胡蘿蔔、豌豆、蛋黃、土豆泥裝一個大點的碗中,加入鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻;紫菜切成3釐米寬的紫菜條,套上一次性手套,將攪拌好的土豆泥搓成圓柱狀,案板上輔上紫菜,將土豆泥捲起來成卷,依次卷好土豆泥,裝盤即可。

香煎紫菜餅

原料:中筋麪粉200克,雞蛋2個,紫菜10克,鹽、香油、葱花少許。

做法:將麪粉倒入乾淨的容器中,打入兩個雞蛋和適量的鹽,用筷子攪拌均勻,慢慢地倒入清水,邊到邊用筷子攪拌至無干粉粒狀態,加入剪碎了的紫菜,繼續用筷子攪拌均勻,加入一大勺香油,繼續用筷子攪拌均勻成為紫菜餅糊,將攪拌好的餅糊蓋上蓋子,靜置30分鐘,加入葱花,用筷子攪拌均勻;取一平底鍋,倒入適量的油略燒熱後,用勺子舀入適量的餅糊,用中小火煎香,翻面後用鍋鏟稍壓一下,繼續用中小火煎香即可切塊裝盤食用。

在我們日常生活當中經常用來作為配菜的紫菜,卻有如此大的功效,不僅可以預防心血管疾病,保護你的眼睛,並且還可以治療你缺碘而引起的甲狀腺。並且它的做法也是多種多樣的,味道非常的鮮美,受到人們的歡迎。你也許要常吃哦。