號：林子的
這魚多給你家中老人吃，肉多刺少，預防心血管疾病 、抗衰老！
春節回老家又跟三叔學了一道魚，雙椒豆豉魚，麻辣鹹香，豆豉香味濃郁，三叔它使用的是草魚，肉質細嫩，就是刺還是較多。春節回來老公和還孩子都還懷念那個味道，這就打算在這個週末為家人烹飪雙椒豆豉魚。我自己做的雙椒豆豉魚，我沒有選擇淡水的草魚，而是大海里的金鯧魚。做出的雙椒豆豉金鯧魚它的肉多刺少，麻辣豉香，開胃下飯。金鯧魚可以適當多給你家中老人吃，還可以預防心血管疾病
不過我們內地無法買到鮮活得金鯧魚，只能買冷凍的。雖然是冷凍的金鯧魚，但營養也是非常好的，據説金鯧魚因為含有豐富的不飽和脂肪酸這種成分，所以金鯧魚它有降低膽固醇的作用；金鯧魚中還含有豐富的微量元素：硒和鎂，硒和鎂在對冠狀動脈硬化和心血管疾病都有積極的預防作用，另外經常食用金鯧魚還可以抗衰老，預防癌症的作用。下面就與大家分享這道雙椒豆豉金鯧魚的做法。
【豆豉金鯧魚】的製作方法
【食材】：金鯧魚一尾、黑豆鼓二兩、大葱一根、老薑一塊、青、紅小米椒二兩、食鹽適量、雞精適量
【製作步驟】：
第一步：金鯧魚去鰓，去內臟，洗淨控幹水，老薑切片，大葱切絲備用；
第二步：豆豉切碎，青椒紅椒也切碎備用；
第三步：把金鯧魚先用適量食鹽、老薑、大葱醃製20分鐘，入鍋蒸13分鐘取出，把盤中多餘的湯倒出不要；
第四步：鍋中倒入適量的油，油四成熱台豆豉和青紅椒炒出香味，並炒的稍稍有一干；
第五步：再倒入適量的食鹽和雞精炒勻就可以關火了；
第六步：再把炒好的青椒豆豉魚舀好的金鯧魚身上就可以端上桌開動了。
看完上面的介紹，是不是很簡單，比起別的方式更方便一些，用的時間少，麻辣的豆豉味道很好的滲透進肉裏魚面，真的太好吃，有機會你也可以試試！