很棒的1道素菜，是飯又是菜，吃着比肉香，好吃不貴接地氣

秋季乾燥，多吃這“菜”，隔三差五吃一次，失眠便秘都好了！前陣子氣候乾燥，身體極度不適，十分難受，尤其是晚上遭受失眠困擾，徹夜難眠。不但我自己如此，就連兒子和老公，也程度不同的出現這種狀況，明顯春困秋乏之狀。我想不但我家如此，可能很多家庭都有這樣的事情發生。改變這種狀況，除了吃藥，恐怕就是通過營養膳食進行調理了。今天這道“豆芽炒粉條”就是一道能改善秋季失眠、便秘的美味佳餚，這菜食材簡單，做法簡單，短短几分鐘就能做好上桌。別看它簡單，但營養價值絕佳，是地道的時令菜，經濟實惠，美味下飯，人人喜歡，這盤素菜，鮮香滑嫩，兒子寧願不吃肉也要吃它，常吃補鈣，長個子。

這是口感很棒的一道素菜，是飯又是菜，吃着比肉香，好吃不貴接地氣！秋季容易出現口乾上火症狀，而黃豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇，黃豆芽營養價值豐富，含蛋白質、脂肪、粗纖維等多種營養素，具有清熱明目、防止牙齦出血及美容護膚等功效，最近就最愛吃這道菜。粉條也是一種常見的食材，勁道爽滑，人喜歡用粉條燉白菜、炒大肉、炒豆腐吃，是普通家庭秋季下飯的一道家常菜。豆芽炒粉條，豆芽的爽脆搭配着粉條的滑嫩，每一口都那麼美味，特別下飯，不僅可口，更操作簡單。這道菜又快又好吃。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以做起來。

食材：豆芽1盤、粉條1把、葱半根、姜1塊、幹辣椒4根、豆瓣醬1勺、生抽1勺、老抽半勺、雞粉和鹽少許。

做法：

1、食材準備好。

2、黃豆芽洗淨，放開水內煮約3分鐘，去除豆腥，然後撈出控水。

3、接着把粉條放入開水鍋中煮熟撈出。

4、生薑切末，葱切葱花，幹辣椒切成小段。

5、鍋內熱油，下薑末，葱花，辣椒段小火炒香。

6、下豆芽大火翻炒均勻。

7、加入1大勺豆瓣醬炒均勻，再下入煮熟的粉條。

8、最後調入1勺生抽，半勺老抽，少許鹽和雞粉，翻炒均勻即可。

9、非常樸實的一道菜，清香軟嫩又下飯，大人小孩都愛吃。

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