菌菇類含有人體所需要的多種營養物質，是其他食物無法取代的，對於增強身體抵抗力等方面有着無可取代的獨特功用。菌菇類的生長是沒有經過光合作用的生物合成過程，因此它天然合成的這種特殊的成分，特別是當中的一些醫學營養成分，更加有利於增強體質。金針菇是一種綠色，環保有機的美食，金針菇的所含的物質具有很好的抗癌作用，既是一種美味的食品又是較好的保健品。更是涼拌菜和火鍋的上好食材，其營養豐富，味道鮮美深受大眾的喜愛。
越來越多人注重養生了，黑木耳可是被列入“最佳養生菜之一”黑木耳具有豐富的營養價值，其營養價值可與動物性食物相媲美。主要表現在含有的鐵和鈣超高。鐵和鈣的重要性想必大家都知道，鐵具有造血的作用，鈣是促進骨骼生長，智力健全起到莫大的作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發。木耳中的膠質可把殘留在人體體內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清洗胃腸的作用。
今天給大家介紹一道家常菜：黑木耳炒金針菇
原材料： 金針菇 200克 幹黑木耳 20克 豬肉 200克
輔料： 大蒜（兩片） 調和油 少許 食用鹽 少許 生粉 少許
下面是操作步驟：
1. 將市場買回來的金針菇清洗乾淨備用
2. 將幹黑木耳放入碗中，加入温水，再用保鮮膜密閉碗口，這樣做可以快速泡發黑木耳，十分鐘就可以啦。
3. 將豬肉切成薄片，放入少許生粉，再放少許食用油，進行均勻攪拌備用。
4. 冷油下鍋，中火燒熱，放入大蒜，煸香，再放入黑木耳，翻炒兩分鐘左右，再加入金針菇，與黑木耳一起翻炒均勻，再加入準備好的豬肉，一起翻炒，加入少許食鹽和少許熱水，大火收汗就可以出鍋，裝盤。喜歡吃辣的朋友，可以加入點紅辣椒點綴一下，就更好看啦。
只要我們從身邊的小事情做起，遵守一些養生的日常行為，我們有理由相信大家都可以安然度過每一天，每天都朝氣滿滿地工作、學習、生活，把老百姓的小日子過得有汗有味、順順當當，全家人都安康，這就是國家現正倡導的只有全民健康，才有全面小康。小夥伴們，歡迎你留言，關注我，一起交流，共同成長。