昨天下了一天雨，稍微涼快了一下，今天太陽又是明晃晃的。這天兒一熱，各式冰飲雪糕冰淇淋，就大受歡迎。因為疫情的關係，我們都不在外面買現成的吃，啥啥都是在家自己動手做。
今天我們就來自制原味奶香冰淇淋，不用淡奶油，只需三種最常見的食材就能做出，好吃還無負擔，多吃兩口也沒有罪惡感~
來看看所需食材：雞蛋，純牛奶，另外還需要適量白糖。
雞蛋只用蛋黃，2-3顆搭配200毫升純牛奶；白糖視個人口味酌情添加；多餘出來的蛋白，可以做成雞蛋幹，蛋白蒸蛋糕等，做法都是講過的，總之，不要浪費了。
把蛋黃打入碗中，放入適量白糖，用打蛋器打至顏色變淺，且濃稠。
湯鍋燒上水，水開後改最小火，把打好的蛋黃，純牛奶都倒入小奶鍋中，隔水加熱，加熱過程中需不停用勺子貼着鍋底慢慢划着圈攪動，至泡沫消失變成濃厚的糊狀，蛋奶糊就做好了，隨後關火。
將做好的蛋奶糊倒入大點的容器中冷卻。
放涼後用打蛋器充分攪打，至體積膨脹，泡沫豐富。然後放入冰箱冷凍4小時以上，徹底凝固定型後即可食用。
也可以先凍40分鐘，然後拿出用打蛋器或勺子充分翻拌，再冷凍，之後每隔30-40分鐘就拿出來翻拌一次，重複3,4次，基本就沒有冰渣。
我是懶人，攪打了一次後就丟進冰箱，凍硬了就拿出來吃，有冰渣，這點得承認，但不多。
味道很好，口感相比加淡奶油的，確實是差了一截兒。
做起來還是很簡單，如果你喜歡的話，不妨動手試一試呦~
