這菜被稱為窮人的醫生, 常吃平喘又止咳, 一週吃三次都不多

今天和朋友們分享的食譜，簡單而温暖，是我家先生胃口不好的時候很喜歡的一道菜。

這幾天，先生因為公司裏的一個項目，時不常就要加班，吃飯的時間也不固定，很難規律的吃飯。有時候他回來比較晚，我就用熬燉的雞湯給他煮碗麪再放些青菜，易消化又好吃。有時候是先生特別喜歡吃的芝麻火燒加醬牛肉，再給他弄個蛋花湯，簡單還下飯。

不過有時候，有剩米飯的時候，最簡單也是最香的就是給來份蛋炒飯，不過我先生喜歡吃米飯的時候也得有個菜，這也是我愛人的一個習慣，比如吃餃子，從不單純直接吃，至少做個涼菜或者搭配炒菜吃，像炒飯、炒餅、滷麪也是如此。

而搭配炒飯，我家人最喜歡的就是簡簡單單的一道素菜或者涼拌菜。這素菜，很受歡迎的就是番茄花菜。

花菜可是咱百姓餐桌上最家常、最普遍的食材，炒的鬆軟後有一股淡淡的香味，易吸收湯汁，做成乾鍋花菜或者酸甜口的番茄花菜，都非常可口。而除了在咱們中國，在西方這種菜也是特別受歡迎，雖然做法完全不同，但對於他們來説，這可是治病救命的保健菜，有“窮人的醫生”之稱，因為花菜有治療哮喘咳嗽的作用，而經歷過肺結核大流行的歐洲，很多人都有哮喘的病症，這種經濟實惠的菜品，卻能起到不錯的治療效果。

這麼看來，成長於自然界，吸收天地之精華的各類蔬菜，都有着不同的營養價值，也或多或少起到可口良藥的作用。接下來我們要做的，就是根據家人的口味喜好，本着少油少糖的原則，做出可口的菜餚。吃對食材不生病，一點也不誇張呢。

【番茄花菜】

需要準備：

花菜：約400克的一個

小番茄兩個

番茄醬適量

食用油、湯、糖、鹽

做法：

1、我家做番茄花菜，番茄的湯汁味道特別濃，酸酸甜甜超級開胃。

因為製作的時候，我會用一個小番茄切碎丁，和幾勺番茄沙司（或番茄醬）一起熬出番茄湯汁，再將一個番茄切大塊一起翻炒。

2、鍋內倒入少於食用油，鍋燒熱後先倒入番茄碎丁翻炒。

等析出適量番茄汁後倒入番茄沙司和半小碗温水，拌勻。

3、蓋蓋子燜煮3-4分鐘，得到顏色漂亮的番茄湯汁。

4、倒入花菜塊，翻炒均勻後加入1大勺的糖，繼續燜2分鐘。

5、倒入番茄塊，炒勻後根據口味酌情放鹽。

6、基本兩分鐘就可以出鍋了。

【花兒】

資深獨立美食原創撰稿人

國家一級公共營養師

多媒體平台簽約作者

全球自媒體權威管理機構克勞鋭簽約媒體人

健身達人（2017香山50超級越野賽女子組亞軍、2018幽州古道越野賽30公里女子組季軍）

中央電視台、北京電視台、陝西電視台等

多檔美食節目特邀嘉賓