花樣雙色饅頭
雙色饅頭由南瓜泥、紫薯泥和麪條製成。層次分明，色澤金黃，口感柔和，有膨鬆的美味。 原料：麪粉、酵母、水、南瓜泥、紫薯泥、白糖。 做法步驟： 第1步、紫薯洗淨去皮切片蒸熟用力捻成泥狀。 第2步、南瓜洗淨去皮切片蒸熟捻成泥狀。 第3步、麪粉中加入南瓜泥、酵母、白糖1勺和成軟硬適度的麪糰(不夠加温水)。 第4步、紫薯和麪方法同南瓜面相同。 第5步、分別將兩種麪糰揉至光滑復膜發酵。 第6步、發酵好的麪糰分別揉搓均勻。 第7步、先將南瓜面擀成薄厚均勻的長方型麪皮。 第8步、將紫薯麪皮擀好鋪在南瓜麪皮上。 第9步、從一側均勻的捲成卷。 第10步、切成均勻的的面劑。 第11步、進行二次餳發。 第12步、餳發中的饅頭坯。 第13步、冷水上鍋放入籠屜中，鍋中水燒開後蒸12至15分鐘，5分鐘後再掀蓋。 第14步、剩下兩頭的面頭做個圓形饅頭，小黃花點綴。 第15步、冷水上鍋水燒開後蒸15分鐘即可。 第16步、花樣饅頭已蒸熟。 第17步、花樣雙色饅頭成品出鍋裝盤，南瓜面顏色金黃、口感柔軟、可作為早餐麪食。 來自 putimama 。