相信各位在自己的家常菜菜單的中，無論你是對於紅燒款的五花肉、排骨感興趣，還是對於清炒時蔬特別熱衷，但對於今天這道肉末蒸蛋而言，應該是老少皆喜歡的家常美味。畢竟對於這款美食來説，操作手法異常的簡單，肉嫩蛋滑，鮮香味美，營養方面更是不用多説。反正對於筆者來説，小時候如果能在桌上看到一碗肉末蒸蛋，那估計自己就不會吃別的菜了。畢竟對於蒸蛋拌飯來説，應該是很多人小時候都非常喜歡吃的美食之一。如果您對今天這款美食也有一點點興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解説吧，還望喜歡。
【美食名稱】：肉末蒸蛋。
【準備原料】：雞蛋三個，肉末60克，葱花少許，姜蒜末自備。
【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽即可。
第一步：首先我們準備一個乾淨的碗，把雞蛋打散於碗中，然後加入1.5倍於雞蛋液的清水，用筷子不停攪拌兩分鐘。
第二步：隨後我們準備一個平底盤，把打散的蛋液通過濾網倒入平底盤中。如果此時的平底盤中還能出現很多泡沫的話，建議用勺子撈出。
第三步：隨後我們把裝有蛋液的平底盤放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸18分鐘。
第四步：鍋中準備少量的油，三成油温倒入姜蒜末爆香，然後把準備好的肉末倒入鍋中，翻炒至微焦冒油。
第五步：然後往鍋中加入15ml的清水，適量的蠔油，料酒，鹽，雞精，白糖，生抽，適當翻炒一分半鐘後關火備用。
第六步：我們把蒸好的蒸蛋取出放在砧板上，鋪上炒好的肉末，撒上香葱即可上桌品嚐。
不知道對於今天這款簡單的肉末蒸蛋而言，你是不是已經學會了呢？過程的話應該算是相當簡單的，如果你感覺對於這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裏，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點贊，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑。我們明天不見不散。