秋季是我最喜歡的季節，我想應該有很多人跟我一樣喜歡秋天。你看吧，秋天氣候涼爽，沒有春季那麼多雨水，也沒有夏季那麼毒的太陽，更沒有冬季讓人受不了刺骨寒風。秋高氣爽，讓人心曠神怡。更何況秋季還是一個收穫的季節，有發着金光的玉米，有翠綠翠綠的水瓜，有又粉又甜的番薯等等，當然自然也少不了那肆意成長，成片成片旺盛攀比的番薯葉，當然也叫地瓜葉！
有一定年齡的人肯定知道這東西以前在農村那都是給“豬豬俠”吃的，我還記得以前經常把它折斷弄成耳環形式掛在耳朵上和小夥伴們玩耍呢。當然了現在它的地位已經今非昔比了，營養價值極高，在國內外還享有各種榮譽稱號“長壽菜”“蔬菜皇后”等等，品階可不是一般的高，已經是一人之下萬人之上了。經研究表明，番薯梗含有豐富的粗蛋白和粗纖維，能增強腸道蠕動，排毒和通便效果特別好，排除毒素後痘痘自然不會長，經常食用想便秘都難。再者它還含有豐富的蛋白質和胡蘿蔔素、維C，多吃能提高免疫力還能保護視力。
雖説番薯梗營養價值高，保健養生效果好，好在它的生命力頑強，生長旺盛，所以一到秋季都是一大片一大片的簇擁在菜地和路邊，從而也並沒有多高的價格，物以稀為貴，這一點它並不具有，所以廉價也是必然的。不過這樣也更好，受益的終究還是廣大的老百姓，如果弄得跟燕窩一樣貴，再高的營養也只有少數人吃得起。它是真正的綠色食品，做法簡單，營養美味，和肉一起炒，葷素搭配，可口下飯。現在正當季，常吃保健康。所以這菜1元1把卻好好吃，通便排毒特別厲害，大便困難還長痘的人尤其要多吃
【欖菜炒地瓜梗肉末】
【食材】：地瓜葉一把、瘦肉2兩左右、蒜粒適量、橄欖菜
【做法】：
1、買回來的地瓜葉，摘掉葉子（可以用來做上湯），留下梗部，用水清洗乾淨，用刀切成一小段小段的。瘦肉清洗乾淨，用刀剁成肉末樣，放一點鹽和生抽抓一抓醃製幾分鐘。
2、鍋要擦乾，開火燒熱倒入適量的食用油，放入蒜末和肉末一起翻炒，肉末斷生後加入番薯梗下去一起炒，撒上生抽和少量鹽。（地瓜更比肉容易熟，所以等肉斷生變色後再加入地瓜梗下去）
3、炒至差不多出鍋了，此時加入一兩勺的橄欖菜下去，所有食材混合翻炒均勻，嚐嚐鹹淡適宜的話可以裝盤出鍋了。（這裏要提示下，瘦肉之前醃製過有鹹味，而橄欖菜也有鹹味，所以在炒的過程中加鹽千萬別加多了，不然整個菜會太鹹就影響口感了。）
這菜做法簡單，營養美味，可口下飯，用勺子舀最過癮。隔三差五吃，預防便秘，排毒通便，眼睛亮，視力好！秋季尤其別錯過哦！