麪食是很多人都鍾愛的一種美食，尤其是北方人，是最愛吃麪食的，製作的方法也很簡單，所以很多人也會直接去超市一些放在家裏，作為自己的儲備糧。而掛麪作為生活中常見的傳統食材，不管是在北方還是在南方，都是比較受歡迎的，許多的朋友們在生活中比較忙碌，經常沒時間做飯，所以經常會煮一些掛麪吃，當然了，掛麪的口感也是非常不錯的。
如今超市裏面的掛麪種類那麼多，品牌那麼多，味道也很多，每次都能挑花眼，不知道挑什麼好，其實買掛麪別隻看價格和牌子，一定要注意了，以下這4種掛麪儘量不要買，它們的營養價值很低，而且口感也很差，即使再便宜也別買，以免中了商家的“圈套”。
1、“鈉”含量高的掛麪
掛麪在生產的過程中加入了不少的鈉，鈉能讓麪條更白亮，還能讓讓這個麪條口感吃起來更加勁道。但鈉含量高，裏面的含鹽量也會比較高，所以買掛麪的時候一定要看下鈉的含量，以上圖為例，加入有掛麪中鈉的含量是1200毫克/100克的話，就意味着每1兩面條中含有3g鹽，佔全天用鹽量的60%，也就是説，就算是煮一碗麪，什麼調好味品都不放，就已經不知不覺地吃了這麼多的鹽了。
鈉含量比較高的掛麪，其實吃起來的口感一點都不好吃，而且還會造成鹽的攝取量過多，會影響身體健康，一般正常的掛麪的含量是450~600毫克（如上圖），可以根據這個標準來購買。以後大家在選購的時候，一定要注意查看一下，添加了過多的鈉，這樣的掛麪不能買，買的時候一定要選鈉含量低一些的，越低越好！
2、碳酸鈉的掛麪
選購麪條時，要看配料表，一般配料表中都只有小麥粉和食鹽，這是屬於正常的，如果配料表中有寫明“碳酸鈉”這3個字的，再便宜也不買。掛麪中添加碳酸鈉，是為了增強麪條的口感、彈性、拉伸性，但是碳酸鈉容易破壞掛麪的營養物質，這樣就降低了營養成分，買麪條的時候就要注意啦，所以儘量不要購買添加有碳酸鈉（食用鹼）的掛麪。
3、營養蔬菜掛麪
這種麪條更多的是為小孩子準備的，很多人都覺得這種掛麪有營養，最適合不愛吃菜的孩子，所以比較受家長們歡迎，價格也比常規的掛麪高出許多。但是看看配料表，其實蔬菜含量非常的低，蔬菜本身所含有的營養物質也很低。在製成掛麪的過程中，蔬菜的營養會損耗很多，更擔心有些商家為了獲取更多的利潤，往裏面摻雜各種蔬菜味的香精，所以，想用蔬菜掛麪給小朋友補充營養是非常不靠譜的。
4、雞蛋掛麪
在購買掛麪的時候，看到包裝寫着“雞蛋掛麪”，你千萬別以為是用雞蛋製作的掛麪，這都是一些噱頭。細心的人會發現，大多數雞蛋掛麪的配料表裏並不含有雞蛋，取而代之的是一種叫做 “蛋黃粉”或者“雞蛋粉”的東西。蛋黃粉是經過多大程序將雞蛋液乾燥成粉，這樣的話保持着容易運輸的功效，但是就會損害雞蛋當中的部分營養成分，一般掛麪當中階段添加量大概是在5%到8%不會超過10%的，因為過多添加雞蛋成分的話，那麼麪條吃起來就會特別的硬，吃起來也就特別的難吃。與其花費大價錢去買這種面，還不如直接在吃麪的時候，加入一個雞蛋進去，這樣要來得有營養。
總結一下，以後買掛麪時要注意一下哦，見到以上這4種掛麪，價格再便宜也不要買，別中了商家"圈套"，對於一些花裏胡哨的掛麪，還是少吃為好，它並不是像你想象中的那樣營養，還浪費錢。