三伏天也該多吃伏天三神瓜，那就是：苦瓜、絲瓜、冬瓜。7月要多吃這種瓜，3元一斤健脾開胃，老公超愛的下飯菜。
苦瓜有去痱子健脾開胃、益氣解乏、益腎利尿的效果。
絲瓜有平痰喘的效果，而且含有豐富的維生素、礦物質、木糖膠等物質，全身都可入藥可謂是三伏天裏清熱瀉火、涼血解毒的“好幫手”。
冬瓜有增食慾、清熱化痰、除煩止渴、降火解毒、利尿消腫的效果，而且由於不含脂肪且含糖量較低，對糖尿病、心腦血管疾病、高血壓等人羣來説是個不錯的選擇。
| 苦瓜燜鴨腿 |
By 幸福精力a
用料
主料：鴨腿3個、苦瓜2條
輔料：黃豆醬20克、蠔油10毫升、大蒜20克、生薑8克、小米椒2個、料酒30毫升、生抽醬油20毫升、精鹽3克、食用油20毫升、葱花適量
做法
1、鴨腿準備。（沒有鴨腿的，直接換鴨肉也是一樣的）
2、鴨腿在流動的水下衝洗乾淨。
3、剁小塊後用料酒水浸泡30分鐘。
4、苦瓜準備。
5、大蒜去皮，生薑，小米椒切碎，黃豆醬備用。
6、浸泡好的鴨腿，冷水下鍋焯水，加一些料酒和薑絲。
7、焯出血沫子的鴨腿肉，在流動的水下衝洗乾淨瀝水。
8、炒鍋中不放油，直接下焯水的鴨腿肉煸炒。
9、直煸炒至表面微微發黃時，淋入食用油，下姜蒜。
10、翻炒出香味後下黃豆醬。
11、炒至食材都裹滿黃豆醬。
12、加熱水沒過食材。
13、加入生抽醬油，大火燒開後轉中小火燜煮。
14、燜煮的時候，把苦瓜洗淨去瓤切塊。
15、燜煮約30分鐘，鴨腿肉7，8分熟。
16、下切塊的苦瓜，淋入蠔油，加入精鹽，炒勻。
17、炒勻後接着燜煮10分鐘左右，至苦瓜熟透時下小米椒，大火收汁，撒葱花關火，出鍋即可。
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