別老是番茄炒雞蛋了,夏天的豆角更搭配,清熱解毒助消化
雞蛋是一種非常普通的食材,我相信很多人都會有屯着雞蛋的習慣。雞蛋做法各式各樣,既可以用水蒸着來吃,也可以做成煎蛋,還可以搭配一些食材來炒雞蛋,其中最受大家歡迎的就是番茄炒蛋了,很多不會做飯的人都會説自己最拿手的菜是番茄炒蛋,可想而知,番茄炒蛋非常受歡迎。
但是,我們家兒子不怎麼喜歡吃雞蛋,無論怎麼做都不吃。有一次我用一種食材來炒雞蛋,兒子變得喜歡吃雞蛋了,天天要我給他做,胃口也變好了,只要有這道菜都能吃下幾碗飯,看着就有胃口。有了這道菜式,我們家也不怎麼愛吃肉肉了,這道菜非常健康有營養。
這個跟雞蛋一起炒的食材就是豆角,豆角也是一種非常普通的食材,但是搭配雞蛋一起炒卻顯得特別好吃。豆角有清熱解毒的功效,還可以緩解消化不良,提高食慾,也是一種有益於身體健康的食材。做法非常簡單,就算不會做飯的你也可以學會,不妨嘗試動一動小手做一下!
菜名豆角炒雞蛋
所需食材雞蛋3個、豆角一小扎、鹽少許、清水少許、鹽適量
烹飪步驟
步驟1:準備好食材,三個雞蛋和一小扎豆角,把豆角的頭尾切掉不要,然後把豆角沖洗乾淨。
步驟2:把備好的3個雞蛋打碎到碗中,然後放入食鹽,充分攪拌入味。
步驟3:雞蛋要用筷子打散,備用。
步驟4:豆角要切成粒狀,切好備用。
步驟5:把鍋熱好,倒入食用油,等油熱。
步驟6:把打好的雞蛋倒入鍋中翻炒。
步驟7:把雞蛋炒成團,盛出來,備用。
步驟8:再次熱鍋,倒入食用油,把油燒熱。
步驟9:把切好的豆角倒入鍋中翻炒。
步驟10:加入食鹽調味,繼續翻炒。
步驟11:往鍋中倒入少許清水後繼續翻炒。
步驟12:翻炒到豆角沒有水分的時候把炒好的雞蛋放進去翻炒。
步驟13:翻炒幾分鐘就可以出鍋裝盤了。
烹飪訣竅
1、 上面説到的要加入清水是為了讓豆角熟的快一些,沒有煮熟的豆角不能夠下肚,會拉肚子,嚴重的話會導致食物中毒。
2、 蛋液中可以加入些許澱粉,這樣可以使做出來的雞蛋更加滑嫩,當然不喜歡的也可以不加。
3、 選豆角的時候要挑一些質量好的,選一些比較翠綠飽滿的,表皮有蟲痕或者豆角皮很皺的不要買。
4、 可以根據自己的口味適當添加調味料。小建議:加入雞粉的味道更好吃,更香;也可以放入少許的醬油,味道更棒。
5、 從外面買回來的豆角最好用鹽水泡一下,快速去除掉農藥。
6、 記住豆角一定要煮熟,煮久一點,否則會導致食物中毒。