它既是一種藥，也是一種蔬菜。只要每公斤3元錢就夠止咳祛痰了，可惜你不知道怎麼吃

由於冬季天氣寒冷，空氣極度乾燥，今年周圍很多人都有咳嗽症狀。小編的家人也不能倖免。大家都知道，這種常見的感冒咳嗽除了吃藥外，其實很多蔬菜也有化痰止咳的作用。我們可以通過飲食療法來消除咳嗽和痰的困擾。而且他們不會擔心藥物等副作用，所以可以放心服用。所以問題是，我們生活中能吃什麼樣的蔬菜止咳祛痰呢？例如：蘿蔔、芹菜、冬瓜、茄子、蓮藕、木耳、桔子等。

而我們今天所説的主角卻是——茼蒿。有專家曾經指出，茼蒿是菜也是藥，常吃茼蒿可以達到利腸胃，消痰飲，養脾胃的功效。而且茼蒿也比較適合我們日常在家做着吃，並且，天氣乾燥時多吃茼蒿可以説是勝過吃梨呢，對於化痰止咳也是有着奇效，如果你不懂得吃那就真 的是太可惜了。

其實茼蒿的做法有非常多，比如蒸，炒，刷火鍋等等，而我們餐桌上茼蒿最普遍的做法就是蒜蓉炒茼蒿了，而想把這簡簡單單的家常菜蒜蓉炒茼蒿做出與眾不同的感覺那可就得費一番功夫了。下面我們就手把手地教大家怎麼樣才能把茼蒿做出與眾不同不一樣的美味來。

【家常蒜蓉炒茼蒿】

需要食材：茼蒿1把，大蒜3-5顆

需要配料：半勺米酒，半勺耗油，半勺芝麻油，鹽少許，食用油適量，花椒少許。

蒜蓉炒茼蒿的做法

第一步：將茼蒿擇乾淨，放在水中清洗乾淨之後撈出，瀝乾水分放好備用。將大蒜去皮，怕隨後切成蒜蓉，花椒用清水洗乾淨，用廚房紙巾擦掉水分。

第二步：鍋中倒入食用油，燒熱後放入3-5粒花椒爆炒，炒出花椒的香味後撈出，接着將剛切好的蒜蓉爆香，一説到炒茼蒿很多人都會認為這有什麼，不是簡單的很嗎？想要做好這一道看似簡單的蒜蓉炒茼蒿其實是並不簡單，做好這道菜最關鍵的就是下邊這一步了，在蒜蓉下鍋之前一定要加入花椒爆香，這樣可以起到一個增香提味的作用。

第三步：把茼蒿尖先倒入鍋中使用筷子將其快速翻炒，加入米酒半勺後翻炒均勻（因為米酒有增香提鮮的作用，加上米酒遇熱後會產生水蒸氣，可以使茼蒿快速的熟透。

第四步：翻炒到茼蒿整體顏色變深之後，鍋中加入半勺耗油，鹽少許，也可以根據自己口味來調味。

第五步：出鍋之前，加入半勺的芝麻油，攪拌均勻後就可以盛出裝盤了，沒有芝麻油的話就可以不用添加，加芝麻油的目的是可以增加這道菜的色澤感。

這一道蒜蓉炒茼蒿就算是做好了。大家學會了嗎？ 趕緊動手做起來吧，如果還有什麼更好的建議，我們可以一起討論喔！