年糕相信大家都不陌生吧，但筆者想問一句，平時的年糕你是怎麼吃的呢？您是不是也是用水煮一下，然後適當放一些紅糖就吃了？還是説直接放在油鍋中稍微一炸，然後抹上一層糖漿或者塗上一層蜂蜜，當成甜品享用呢？有沒有想過把年糕做成地道的家常菜呢？如果你也這樣想的話，不妨看看下面這道美味。
其實説到農家炒年糕，在很多農家樂中都有這道菜。有可能你想吃酸甜口味的、也想吃酸辣口味的、或者是甜辣口味的，只要你有這種想法，今天筆者就會滿足你這個心願。雖然從介紹方面，筆者主要展現的手法是酸甜口味的，但在烹飪步驟的末尾，筆者會介紹其餘兩種口味的烹製方法，過程的話都是一樣的，不過是調換幾味調味料而已。如果您對於今天這款美食也有一定興趣的話，不妨耐心的看完筆者接下來的詳細烹飪解説吧，還望喜歡。
【準備原料】：現成的年糕200克，罐裝的玉米粒100克，萵筍和黃瓜各一根。
【輔料準備】：番茄醬，白糖，蠔油，鹽即可。
【食材處理】：首先我們把黃瓜和萵筍適當處理切成丁，年糕如果是整塊的話，用刀切成方片，如果買的是那種袋裝方片狀的年糕，可以在煮之前把方片年糕適當的分開，隨後準備一鍋沸水，把處理好的年糕放入水中水煮兩分半鐘，撈出過涼水備用。
第一步：鍋中準備少許的油，倒入兩大勺番茄醬適當翻炒一分鐘，煮沸之後倒入甜玉米，黃瓜丁，萵筍丁，適當翻炒兩分鐘。
第二步：隨後我們在鍋中加入少許的蠔油，鹽，兩勺白砂糖，20ml的清水，適當翻炒一分鐘後，直至鍋中的湯汁變得稍微粘稠一點在進行下一步。
第三步：然後我們把煮好的年糕倒入鍋中，適當翻炒兩分鐘後即可出鍋品嚐。
相信對於這道美味而言，操作手法上應該是非常的小白，但我們在操作過程中也不要忽視那些非常重要的點，就比如説：
第一點：眾所周知，做美食的第一步就是準備原料和配料，如果你想吃酸甜口味的，那就準備一些白糖和番茄醬；如果你想吃甜辣口味的那就直接準備甜辣醬就可以；如果你想吃酸辣口味的，那就選擇陳醋和剁椒醬的組合，或者有那種酸辣醬也非常適合這道美味。所以在烹飪這道美食之前一定要選好自己的口味，這樣出來的美食才會是自己最愛吃的。
第二點：水煮年糕這一步的話，時間不要太長，2-3分鐘的時間是最好的，時間太長，年糕煮的太爛的話就不好吃了。
第三步：烹飪的步驟相信已經很簡單了，我們一般是先炒醬料，然後再倒入輔料，類似於玉米粒，黃瓜丁，萵筍丁等等，最後再把煮好的年糕倒入鍋中，這樣一道美食就能上桌食用了。
