小小鵪鶉蛋，營養勝雞蛋。和雞蛋相比，其蛋白質和脂肪含量與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出3-4倍。
這兩種物質都是高級神經活動不可缺少的喲，非常健腦補腦。平時我們可不要錯過這道營養又美味的食材，分享大家一道鵪鶉蛋的做法，我們一起看看吧！
可樂鵪鶉蛋
配料:
鵪鶉蛋24粒、可樂500毫升、八角1個、花椒2克、桂皮5克、香葉3片、生抽1勺、老抽1勺、鹽2克、熟白芝麻少許
烹飪步驟:
1.準備好材料
2.鍋中放入鵪鶉蛋和水
3.大火煮開後再煮10分鐘
4.取出放入涼水浸泡至晾透，取出剝殼，用刀在鵪鶉蛋上劃兩刀，如圖所示
5.把鵪鶉蛋放入鍋中
6.加入可樂
7.加入生抽
8.加入老抽
9.加入鹽
10.加入八角、花椒、桂皮、香葉
11.大火燒開
12.轉中火煮20分鐘即可
13.取出鵪鶉蛋裝盤後撒上熟白芝麻即可
