小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。
这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。平时我们可不要错过这道营养又美味的食材，分享大家一道鹌鹑蛋的做法，我们一起看看吧！
可乐鹌鹑蛋
配料:
鹌鹑蛋24粒、可乐500毫升、八角1个、花椒2克、桂皮5克、香叶3片、生抽1勺、老抽1勺、盐2克、熟白芝麻少许
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.锅中放入鹌鹑蛋和水
3.大火煮开后再煮10分钟
4.取出放入凉水浸泡至晾透，取出剥壳，用刀在鹌鹑蛋上划两刀，如图所示
5.把鹌鹑蛋放入锅中
6.加入可乐
7.加入生抽
8.加入老抽
9.加入盐
10.加入八角、花椒、桂皮、香叶
11.大火烧开
12.转中火煮20分钟即可
13.取出鹌鹑蛋装盘后撒上熟白芝麻即可
