椰子吃完不要扔，裏面的椰肉還有大用處，還能炒菜吃
《椰子》（學名：椰子）是棕櫚科椰子科植物，高大，喬木，高15-30米，莖粗，葉痕環形，基部加厚，根常叢生。葉柄粗壯，花序腋生，果卵球形或近球形，果腔含胚乳（即“果肉”或籽仁）、胚胎和果汁（椰子水），花果期主要在秋季。
現在這種天氣經常能看到水果店有賣青皮椰子，昨天買了倆回來試試，口感還是不錯的，平常好多人吃椰子都是隻喝水，都不知道里面的肉好吃，其實椰肉可以做很多好吃的。比如椰蓉，用老椰子最好，肉比較多，味道也比較濃郁。
椰子裏面的水喝完後，用厚實一點的塑料袋裝起來，找個水泥地，稍微用力一砸，就能很容易的取出椰肉，把背面的褐色的皮削掉。(用刀背稍微稍微砸一下也會開)
椰子切小塊，與椰汁一起倒榨汁機裏面攪拌。
用過濾網過掉椰肉渣渣(把渣渣用紗網擠壓一下，這樣能更好地去除裏面的汁液)，放一個大容器裏攤平，放太陽裏面曬曬出出水汽。
倒入鍋裏，小火炒到渣渣不沾手，顏色呈現米黃色的程度就可以，炒好之後的椰蓉還需要再攤平晾涼，最後就可以裝進容器裏，隨時可以用。
看完是不是有點可惜之前丟掉的椰子殼呢？