椰子吃完不要扔，里面的椰肉还有大用处，还能炒菜吃
《椰子》（学名：椰子）是棕榈科椰子科植物，高大，乔木，高15-30米，茎粗，叶痕环形，基部加厚，根常丛生。叶柄粗壮，花序腋生，果卵球形或近球形，果腔含胚乳（即“果肉”或籽仁）、胚胎和果汁（椰子水），花果期主要在秋季。
现在这种天气经常能看到水果店有卖青皮椰子，昨天买了俩回来试试，口感还是不错的，平常好多人吃椰子都是只喝水，都不知道里面的肉好吃，其实椰肉可以做很多好吃的。比如椰蓉，用老椰子最好，肉比较多，味道也比较浓郁。
椰子里面的水喝完后，用厚实一点的塑料袋装起来，找个水泥地，稍微用力一砸，就能很容易的取出椰肉，把背面的褐色的皮削掉。(用刀背稍微稍微砸一下也会开)
椰子切小块，与椰汁一起倒榨汁机里面搅拌。
用过滤网过掉椰肉渣渣(把渣渣用纱网挤压一下，这样能更好地去除里面的汁液)，放一个大容器里摊平，放太阳里面晒晒出出水汽。
倒入锅里，小火炒到渣渣不沾手，颜色呈现米黄色的程度就可以，炒好之后的椰蓉还需要再摊平晾凉，最后就可以装进容器里，随时可以用。
看完是不是有点可惜之前丢掉的椰子壳呢？