最近天氣越來越冷了，人不僅變懶了，嘴也變饞了！感覺無時無刻都想往嘴巴里面塞吃的。尤其是甜品，這幾天就想多吃一點甜品，來增加一下味道。但是對於頻繁想吃甜品的我來説，在店裏買着吃，花銷其實是有一點大的，因為甜品店裏面的甜品可都是不便宜的東西。所以這幾天我就找了一些甜品的食譜，打算自己做。想着想着我就付諸了行動，有幾道甜品做出來的效果還是不錯的。所以我就總結了一下這幾道甜品的做法，打算今天就來分享給你們。我來教你們這幾道小點心，健康零添加，新手零失敗，口感細膩濃郁，特別香！
第一道：烤牛奶
我們需要準備的食材：50克玉米澱粉、500牛奶、18克白糖、兩個雞蛋、檸檬汁、芝士
1、把準備好的玉米澱粉倒進盆子中，然後往裏面加250克牛奶，攪拌均勻，然後再加入剩下的250克牛奶和準備好的白糖，攪拌均勻。
2、把雞蛋打在碗中，蛋清和蛋黃分離，只留下蛋黃，把蛋黃攪散，然後倒進牛奶麪粉中，攪拌均勻，之後再過濾一下，這樣口感會更細膩一點。緊接着把牛奶糊放在火上面，開小火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌，攪拌到牛奶糊慢慢變濃稠。緊接着在裏面滴幾滴檸檬汁，再加兩片芝士進去，繼續煮繼續攪拌。
3、等到牛奶糊加熱到很濃稠的時候，把火關掉，把牛奶糊倒進模具中，放在旁邊晾涼，涼了之後，放在冰箱裏面冷藏3個小時左右，冷藏時間到了，我們就可以看到冷藏好的牛奶糊像果凍一樣，很Q弾。這個時候就可以把牛奶切成小塊的，切成自己的想要的形狀即可。
4、切好之後放在烤盤中，在上面刷上蛋黃液，放入已經提前預熱好的烤箱的中層，開上下火200度，烤20分鐘左右，就可以啦。烤制時間根據自己的情況來決定。等到表面烤的有一點糖斑就可以出爐了。
第二道：雲朵蛋糕
我們需要準備的食材：3個雞蛋、18克白糖、18克玉米澱粉、麥片、檸檬汁
1、把準備好的雞蛋打在碗中，蛋白和蛋黃分離，在蛋清裏面加入適量的檸檬汁，沒有檸檬汁的，可以用白醋代替；然後再往裏面加入白糖，加完白糖要打發蛋清；白糖分兩次加入，第一次是在打發到粗泡的時候；第二次是在打發到出現紋路的時候加入。最後把準備好的玉米澱粉也倒進去，一起打發。
2、等到打發到紋路變深，感覺到明顯的阻力之後，提起打蛋器，看到上面有這三角形的小尖或者小彎鈎，就打發好了。打發好的蛋白是不會流動的，可以把碗慢慢的倒着放下來，如果不會滑動，就説明打好了，如果看到有流動的樣子，就説明打發的還不夠。
3、打發好了以後，用刮刀把蛋清慢慢的轉移在烤盤上，然後再刮成小“山包”，最後在上面撒上麥片和各種水果碎、堅果碎等，生胚就做好了。緊接着就可以放進提前預熱好的烤箱的中下層，開150度，烤制20分鐘就可以了。具體時間根據蛋糕上色程度來決定，如果上色比較快，要降低烤箱的温度，如果時間到了還沒有上色，就要延長烤制時間。
第三道：糯米餈
我們需要準備的食材：250克糯米麪粉、30克玉米澱粉，230ml牛奶、20克油、28克白糖、花生、白芝麻
1、把準備好的200克糯米粉、玉米澱粉、牛奶、油都倒進盆子中，攪拌成沒有顆粒的麪糊。攪拌好之後，上蒸鍋蒸20分鐘左右，蒸熟。
2、在蒸的同時，我們來炒花生，鍋中不需要加油，直接把花生放進鍋中炒熟，炒到輕輕一捏，花生皮就掉即可。炒好之後，把花生放進攪拌機裏面，再把準備好的白芝麻和白糖倒進去，打成細膩的粉末，打好之後裝在碗中備用。
3、把剩下的50克糯米粉倒在鍋中，鍋中照樣不用放油，直接炒，炒出香味，等到糯米粉微微變色就可以出鍋了。這個時候，糯米也差不多蒸好了，我們用刮刀攪拌一下，翻拌均勻。緊接着在案板上鋪上一層保鮮膜，撒一點炒熟的糯米粉，然後再把麪糰放上去，先分成長條，再分成小劑子，然後再把小劑子擀成圓餅，在裏面薄一點花生芝麻餡，再把口收好，揉成小圓球，最後再在上面撒一點熟糯米粉，就做好了。
