青椒跟它一起吃,軟化血管有奇效每天吃一口,不看虧大了
青椒是血管的保護神!
青椒營養豐富,含有豐富的維生素、鎂、鉀等。經常食用可以保護血管。
1維生素C
維生素C、類黃酮是軟化血管,增強血管彈性重要的營養素,而在綠色蔬菜中,維生素C和類黃酮含量非常豐富。所以,青椒是增強血管壁彈性非常重要的食物。
2抗氧化劑
導致血管硬化的因素很多,而自由基是一個主要因風險因素,會侵害我們的血管壁,加速血管硬化、老化。所以,清除自由基對於保護血管非常重要。
“維生素C、胡蘿蔔素、維生素E”被稱為抗氧化“三劍客”,是清除自由基重要的抗氧化劑。而青椒含有維生素C、胡蘿蔔素含量非常豐富。
3鎂、鉀
血管硬化除了飲食因素,和壓力也密切相關。因為壓力會增加血管緊張度,加速血管硬化,長期的壓力,也會導致血管受損,甚至導致一些心血管疾病。
而礦物質鎂可以鬆弛血管壁,緩解血管壓力,是預防心血管疾病重要的礦物質。而鎂是葉綠素的中心原子,所以青椒是鎂的主要來源。
青椒這麼好,有哪些美味的吃法呢?跟Bella一起來看看吧。
青椒釀肉
食材:
肉500g、辣椒8個、小葱1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。
做法:
1.將肉洗淨剁成肉沫,加入切碎的蒜、葱、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉,將調料和肉沫攪拌均勻。
2.辣椒洗淨,去淨內部的籽,用手掰開辣椒釀入肉餡。
3.平底鍋放入食用油燒熱,放入釀好的辣椒,有肉的一面朝下,煎至金黃色後反面,煎至熟透。
4.取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。
5.倒入調好的醬油澱粉勾茨,把茨汁煮開,辣椒裝盤,淋上茨汁即可。
青椒炒牛肉絲
食材:青椒6個,牛肉絲150g,油1大匙,蠔油1大匙,酒1大匙,醬油1大匙,生粉1小匙,胡椒少量。
做法:
1.青椒去籽切成絲。
2.牛肉拌上調料,醃味10分鐘。
3.鍋中放入油,加熱後下牛肉炒至變色,加入青椒絲、蠔油炒勻即可。
青椒炒玉米
食材:玉米2根,青尖椒50克,紅尖椒20克,鹽,糖少許,油1.5湯匙。
做法:
1.將玉米棒上的玉米掰下來,也可以省事用現成的玉米粒,洗淨待用,青紅尖椒洗淨切成小丁待用。
2.炒鍋燒熱,放入油,燒至8成熟時,放入玉米粒炒勻,一直翻炒將玉米粒炒到表面略微焦糊。
3.放入青紅椒粒一起翻炒半分鐘,放入鹽和糖調味即可。
青椒炒雞蛋
食材:雞蛋,尖椒,葱,幹辣椒,肉末。
做法:
1.雞蛋打散先炒熟。
2.爆香葱根辣椒後炒青椒,放炒熟的肉末跟醬油。
3.倒入雞蛋翻炒關火即可。
豆鼓青椒
食材:青椒500g、油適量、鹽適量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g。
做法:
1.青椒用刀拍扁,把蒜子與豆豉剁成茸備用。
2.熱鍋熱油,下青椒煎制,兩面都煎出虎皮紋為宜。
3.然後加入少量的鹽,糖調味,再來點生抽提提鮮。
4.接着把豆豉與蒜茸放入一起煸香即可。
青椒炒肉
食材:青椒2只、豬裏脊肉50克、大蒜2瓣、生抽2大匙、老抽1小匙、鹽1/3小匙、雞精1/2不匙、花椒粉1/2小匙。
做法:
1.青椒洗淨,用手撕成小瓣;裏脊肉切小片;大蒜拍碎切末。
2.中火,炒鍋倒豆油,待油燒開後,放肉片,炒制變色,放大蒜碎。
3.出香味後,放生抽和老抽;放青椒翻炒。
4.加花椒粉,繼續煸炒;加鹽和雞精。
5.最後再翻炒幾下即可出鍋。
青椒牛柳
食材:牛柳,青椒4個,洋葱一個。
做法:
1.牛柳用耗油,鹽,澱粉醃製過了。如果你買的是大塊牛柳,買回來先把牛肉切片後,放少許鹽碼一下,放澱粉粉,少許醬油攪拌均勻。青椒,洋葱切片備用
2.鍋裏少些油,將牛柳下鍋滑炒一下,變色即可盛出待用。
3.鍋洗一下,重新在鍋內倒入油,將洋葱和青椒炒熟。
4.加入牛柳,糖,生抽,鹽,少許水,翻炒均勻。
5.大火快速翻炒後,加點雞精盛出裝盤即可。
來源:十萬個小妙招