立冬過後，天氣越來越冷了，冬季是養生的好時節，更是給身體補充營養的黃金時節，這時很多人會選擇進補大量的温補食材，來抵禦寒冬。不過剛從深秋轉向冬季，這時天氣乾燥，不要盲目進補容易上火的食物，而是要注意搭配合理，營養均衡。
説起魚肉就是非常適合冬補的食材，它高蛋白，低脂肪， 且其蛋白質含量是豬肉的2倍，且非常易被人體吸收。魚肉富含多種維生素，脂肪酸等營養物質，能增強記憶力和生長髮育等功效。記得小時候媽媽總是叮囑我們説，要多吃魚肉，這樣會更聰明長得更高。魚肉便宜又鮮美， 秋冬吃牛羊肉不如吃它，人人吃得起，簡單一炒鮮嫩爽滑，老少皆宜。
孩子愛吃魚，平時就會買回各種魚變着花樣做給他吃，而用時蔬炒魚片是他最愛吃的做法，為啥？ 不僅魚肉鮮香滑嫩，而且還不用吐刺，真的是口口是肉呀，而且做法也很簡單，只需幾分鐘就能做好，真的太省事了。今天就用選用了財魚片，搭配上西蘭花和蘿蔔做了道簡單的家常小炒，三樣一起炒實在鮮美極了，開胃下飯香，好吃還不貴，多吃不長胖，大人小孩都愛吃。如果你也愛吃魚，不妨也試試這方法吧。
【蘿蔔西蘭花炒魚片】
原料： 財魚片 1小碗 西蘭花 1小朵 胡蘿蔔 半根 薑末 1小勺 料酒 1勺 澱粉 1小勺 油鹽 適量
製作：1. 準備好原材料； 2. 財魚片加入少許鹽，澱粉， 料酒和薑末等調味料拌均勻； 3. 燒鍋水加入點鹽和幾滴油， 放入西蘭花進鍋焯燙變色後撈出； 4. 燒熱鍋放入適量的油，下入醃製好的魚片翻炒變色； 5. 加入胡蘿蔔片進鍋翻炒均勻； 6. 加入焯好的西蘭花進鍋翻炒均勻； 7. 加入適量的鹽調味； 8. 加入少許水澱粉勾芡；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 焯西蘭花時加入少許鹽和幾滴油，能保持蔬菜翠綠的色澤； 2. 魚片提前加入鹽等調味料醃製一下，炒時注意小心的翻動，避免炒碎了； 3. 胡蘿蔔是脂溶性食材，只有用油煸炒才更利於胡蘿蔔素的吸收。
