立冬过后，天气越来越冷了，冬季是养生的好时节，更是给身体补充营养的黄金时节，这时很多人会选择进补大量的温补食材，来抵御寒冬。不过刚从深秋转向冬季，这时天气干燥，不要盲目进补容易上火的食物，而是要注意搭配合理，营养均衡。
说起鱼肉就是非常适合冬补的食材，它高蛋白，低脂肪， 且其蛋白质含量是猪肉的2倍，且非常易被人体吸收。鱼肉富含多种维生素，脂肪酸等营养物质，能增强记忆力和生长发育等功效。记得小时候妈妈总是叮嘱我们说，要多吃鱼肉，这样会更聪明长得更高。鱼肉便宜又鲜美， 秋冬吃牛羊肉不如吃它，人人吃得起，简单一炒鲜嫩爽滑，老少皆宜。
孩子爱吃鱼，平时就会买回各种鱼变着花样做给他吃，而用时蔬炒鱼片是他最爱吃的做法，为啥？ 不仅鱼肉鲜香滑嫩，而且还不用吐刺，真的是口口是肉呀，而且做法也很简单，只需几分钟就能做好，真的太省事了。今天就用选用了财鱼片，搭配上西兰花和萝卜做了道简单的家常小炒，三样一起炒实在鲜美极了，开胃下饭香，好吃还不贵，多吃不长胖，大人小孩都爱吃。如果你也爱吃鱼，不妨也试试这方法吧。
【萝卜西兰花炒鱼片】
原料： 财鱼片 1小碗 西兰花 1小朵 胡萝卜 半根 姜末 1小勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 财鱼片加入少许盐，淀粉， 料酒和姜末等调味料拌均匀； 3. 烧锅水加入点盐和几滴油， 放入西兰花进锅焯烫变色后捞出； 4. 烧热锅放入适量的油，下入腌制好的鱼片翻炒变色； 5. 加入胡萝卜片进锅翻炒均匀； 6. 加入焯好的西兰花进锅翻炒均匀； 7. 加入适量的盐调味； 8. 加入少许水淀粉勾芡；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 焯西兰花时加入少许盐和几滴油，能保持蔬菜翠绿的色泽； 2. 鱼片提前加入盐等调味料腌制一下，炒时注意小心的翻动，避免炒碎了； 3. 胡萝卜是脂溶性食材，只有用油煸炒才更利于胡萝卜素的吸收。
