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羊肉粉條煲

這樣的飯菜,潤而不膩,簡單快捷,孩子們超級喜歡。

主料:羊肉、粉條、黃心菜

輔料:植物油、鹽、姜、香菜、花椒粉、生抽、味精、黃心菜

做法:

1、把羊肉切薄片,黃心菜洗淨,香葱洗淨切段、姜切末

2、熱鍋涼油,油熱7成下薑末翻炒出香味,加豆瓣醬翻炒出醬香味,出紅油

3、加生抽和花椒粉翻炒均勻

4、加熱水或者涼水

5、加鍋蓋大火燒開

6、加粉條拌均勻大火煮開

7、加黃心菜煮開

8、加羊肉片用筷子劃散開

9、大火煮開,羊肉煮到變色,根據口味加少許鹽

10、加味精,出鍋後撒香葱段即可

辣椒炒羊血

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【用料】:

羊血500克,青辣椒3個,葱1棵,油3勺

【做法】:

1、 羊血洗乾淨切成方塊

2、 葱切成大段,青辣椒去蒂去內芯洗淨切成塊

3、鍋中倒入油,放入葱段炒香

4、倒入羊血快速翻炒變色,這一步最好掂一下鍋,防止用鍋鏟將羊血鏟壞了

5、放入辣椒塊翻炒均勻

6、加少許水煮一下

7、最後加鹽調味即可

黑椒牛肉腸炒飯

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黑椒牛肉腸炒飯食材:米飯、黑椒牛肉腸、玉米粒、青豆、香葱、油、鹽、生抽。

2.黑椒牛肉腸室温內解凍,切片,這種牛肉腸常是熟的,黑胡椒味,切厚片,口感好,切太薄,容易糊。

3.熱鍋,到少油,切好的牛肉腸放入鍋裏,中小火煎至微黃,出鍋。

4.鍋中留有的少許油,倒入玉米粒、青豆粒,煸炒熟,炒熟的青豆顏色更加翠綠。

5.熱鍋,大火,少許油,倒入米飯,並用鍋鏟鬆散米飯,翻炒,能聽見米飯吧啦吧啦的響;

6.加入炒好的黑椒牛肉腸、青豆粒、玉米粒,一起大火翻炒,炒至米飯粒粒分明。

7.放鹽、生抽、鍋鏟不斷翻炒,出鍋前放香葱,香飄四溢的炒飯就好了。

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