不知道大家有沒有體驗過鄉村生活，特別是雨後，鄉下的空氣會變得非常清新，這也是在城裏永遠都體驗不到的。這也歸功於鄉下生長了特別多的植被野草，正是有這些植物，才顯得鄉村的空氣好環境好。然而鄉下還有一個最特別的，那就是各種各樣的野菜了，可能還有不少人都沒吃過野菜吧，不同於青菜的味道，野菜總有一點怪怪的味道。
雖然農村人並不喜歡，但是放在城裏卻成了當地的香餑餑，就説這豬毛草吧，也被叫做猴子毛、蓬子菜。這種野菜經常被看成是野草，光是看外表的話，估計沒人知道它是可以食用的，不光是能吃，豬毛草放在市場上賣，一斤都要20多元，要是大家有看到的話，可別放過。豬毛草長得比較普通，葉子就像是松針一樣，但是稍微要胖一點。
豬毛草的生長方式是一簇一簇的，往往能在鄉間的土地上看到一大堆，一般也就生長到20-30公分。豬毛草能吃的地方就是它的莖葉，特別是剛生長出來的部分，最頂端的地方，是最鮮嫩的，可以食用。當時一到了八九月份的時候，豬毛草就已經變老了，纖維很粗，葉子還真的變成針尖一樣堅硬，自然是不好吃的。
這種野菜是分佈特別廣泛的，幾乎是遍佈了我國的各個地方，但是由於豬毛草的生長特效而言的話，還是一些沙地和戈壁灘比較多一點。但是在鄉村的話，豬毛草對生長環境還有一點要求，一般都是在山坡上或者是道路兩邊，哪裏環境不好，他就在哪裏紮根。所以對鄉下人來説，豬毛草還真不是什麼稀罕的植物。
豬毛草除了吃之外，還有一定的藥用價值，很早之前就有記載，説豬毛草可以用來治療失眠。在農村也有一些地方的人，會將豬毛草曬乾之後泡茶喝。不過豬毛草最主要的還是用來炒着吃了，味道特別鮮美，在農村的時候，豬毛草摘取頂端最新鮮的地方，可以用來涼拌或者是煮湯，還有的地方人用它來攤煎餅和做成包子餡。
