#元宵節美食大賞#紅糖糖不甩黑芝麻大黃湯圓
元宵節的儀式感—賞花燈 吃湯圓 猜燈謎。今天用紅糖 熟黃豆粉 和三全黑芝麻大黃湯圓 做這一款糖不甩 女生吃了補血養顏。
By jessica_dai
用料- 紅糖 2勺
- 熟黃豆粉 2勺
- 三全黑芝麻大黃湯圓 8個
- 水 200ml
1、小奶鍋裏放入200ml水 用大火煮至沸騰
2、準備食材—2勺紅糖，2勺熟黃豆粉，8個黑芝麻湯圓
3、水燒開後加入湯圓 蓋上鍋蓋中火燜煮
4、第一次水開後 再加入半杯冷水 繼續中火蓋蓋燜煮 觀察湯圓基本是半浮狀態
5、第二次水開後 繼續加半杯冷水 蓋蓋燜煮， 再次水開，直到湯圓都全部浮出水面 且體積明顯變大 形態非常軟。
6、把煮好的湯圓撈出鍋，鍋裏留少許水，加入兩勺紅糖，調小火，迅速將糖化開，然後用勺子攪拌均勻。
7、當糖水開始沸騰冒小氣泡時 就説明糖水要開始慢慢粘稠了
8、倒入煮好的湯圓 並輕輕的搖晃奶鍋 讓湯圓裹好黑糖
9、可以用勺子將糖水均勻裹在每一粒湯圓上 隨時注意火候和糖漿的黏稠度
10、當糖水頻繁冒大氣泡時 就可以關火了 這時糖漿已經非常粘稠了
11、裹好紅糖的糖不甩湯圓出鍋 在盤中撒上兩勺熟黃豆粉 就大功告成了 吃起來特別香
12、軟糯香甜的糖不甩湯圓就做好了 大家元宵節快樂
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