牛肉這樣做，鮮美嫩滑，超級好吃，孩子三天兩頭點名要吃！
牛肉是人們喜歡的肉類之一，價格屬於比較貴的，隨着人們生活質量的提高，很多人隔三差五就會做一次，改善一下生活。牛肉不僅美味，它還含有極其豐富的營養。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。適用於中氣下陷、氣短體虛，筋骨痠軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。並且牛肉含有的脂肪特別少，所以吃了不會引起長胖，而只會增長力氣，和吸收其他營養。
牛肉最家常的做法就是西紅柿牛肉或者燉牛肉，再或者比較會做飯的還會做醬牛肉。但在我家，最受歡迎的就是小炒牛肉了，十分美味，做法也簡單，還特別下飯。今天就將這份小炒的方法教給大家，説不定你家孩子也愛吃呢。牛肉這樣做，鮮美嫩滑，超級好吃，孩子三天兩頭點名要吃！
小炒牛肉
所需食材：牛肉、辣椒、姜、葱、蒜、澱粉、胡椒粉、生抽、料酒、雞粉
1、牛肉按照紋路切成片，放入碗中，撒上適量胡椒粉、食鹽、澱粉、食用油，攪拌均勻，醃製15分鐘。
2、辣椒洗乾淨切塊，姜切末，蒜切末，葱切段。
3、起鍋熱油，油熟後，倒入醃製好的牛肉，翻炒到牛肉變色即可盛出備用。
4、另起鍋熱油，放入辣椒、蒜末、薑末煸炒，煸炒出香味。
5、然後倒入牛肉和葱段，撒入適量食鹽、生抽、雞粉，攪拌均勻。
6、翻炒片刻即可出鍋。
