家裏人過生日,花4小時匆忙做了一個蛋糕,跟買的一樣,省錢了哈

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最近特別想吃奶油蛋糕,但那些傳統的蛋糕做法口感太過單調,也缺乏一定的層次感。所以今天我們就來做一款方法簡單,但口感獨特的可可戚風蛋糕。理論上可以做N多層,讓我們越快越喜歡。再搭配豐富的奶油,層次豐富又特別過癮。

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製作配料:

可可戚風蛋糕胚:可可粉8克 低粉40克 玉米油25克 牛奶40克 雞蛋3個(帶殼50克左右)白糖45克

奶油餡料:淡奶油220克 白糖12克 檸檬汁幾滴 芒果1個

製作方法:

1、先做一個戚風蛋糕胚,原味、可可味都可以。戚風蛋糕的做法大同小異,可可味唯一的不同就是先用油把可可粉拌均勻,再把麪粉篩進去拌均勻,再加入牛奶和蛋黃,拌均勻就可以。其餘的做法都一樣。如果不知道怎麼做,可以翻看之前的原味戚風做法。

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3、準備淡奶油220克,夏天打發的時候先把淡奶油冷凍10幾分鐘,這樣淡奶油更穩定,(也可以加入白巧克力和吉利丁片,擠出的淡奶油更好看)我今天就偷懶,沒有加這些東西,因為天氣還沒有那麼熱,所以不加的話,現吃現做,也是沒有問題的。

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4、把淡奶油打至8成發,也就是可以有這樣的尖角,淡奶油還是有光澤的,不是粗糙的那種。打發的時候也可以加點奶粉更好地保持穩定性。

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5、先把最上面的一片蛋糕放在最底部,在邊緣擠上一圈奶油,喜歡什麼形狀就擠什麼形狀;用大號裱花嘴擠。

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6、再把中間擠上一層薄薄的奶油,放上自己喜歡的水果;

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7、水果上再蓋一層奶油;再放一層中間的蛋糕胚;

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8、依次類推,最後把中間用水果餅乾裝飾一下,蛋糕也就好了。

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9、是不是很簡單?其實裸蛋糕不僅適合新手,也適合不喜歡吃太膩的蛋糕,裸蛋糕由於沒有太多的奶油,所以吃起來沒有那麼膩。

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10、家裏人過生日或是平常想吃了,可以做這樣的裸蛋糕,失敗率低,適合新手操作,而且吃起來沒有那麼膩。自己做得也放心!

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