今日導讀：“三菜一湯”燒臘活用煎蛋、炒菜，滋陰美顏芡實湯！冬天常備的一道湯，是菜也是藥，這樣做效果最好，抗衰老滋陰美顏！
特殊時期，戴着口罩到人多的餐館吃飯，總是難能心安；
家中宴客剩幾道燒臘，加料炒菜、煎蛋，享受下廚樂趣，替自己營養免疫加分，又可遠離傳染源，是這段特殊時期最好的選擇。
燒臘分燒味和臘味兩門，都是廣東傳統的肉類製作方式，前者為燒烤、後者為風乾或曬乾而成，早期冬季吃臘肉、臘腸居多，現代社會便利，年菜也常見蜜汁叉燒的選項。
幾片叉燒切丁，和蛋液攪勻，加上葱花、玉米等常備食材，做成叉燒煎蛋，嗜肉者還可以搭配培根碎，或加上白飯，變成叉燒玉米蛋炒飯，可菜可飯，多重享受。
臘肉、臘腸適合炒菜，芥蘭有助增強免疫力，一般人怕苦澀，借臘味同炒後油香，讓芥蘭更滑潤美味。
叉燒玉米培根煎蛋
材料：
叉燒150克、玉米粒50克、培根3片、雞蛋4顆、葱1根、生抽2茶匙
做法：
1.叉燒、培根切碎粒
2.打蛋，加生抽拌勻
3.玉米粒、培根碎、叉燒、葱花入蛋液拌勻
4.鍋中加少許油燒熱，加拌勻的蛋液，以小火煎至兩面金黃
墨魚蒸肉餅
材料：
墨魚150克、豬絞肉300克、荸薺3粒，（調味料）生抽2茶匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、胡椒粉適量
做法：
1.荸薺去皮洗淨切碎
2.墨魚洗淨抹乾切碎
3.墨魚、豬絞肉、荸薺與調味料拌勻
4.放入深盤，隔水蒸約8分鐘
薑汁臘味炒芥蘭
材料：
芥蘭600克、臘腸50克、臘肉50克，（調味料）薑汁2茶匙、米酒2湯匙、糖2茶匙、鹽半茶匙
做法：
1.芥蘭洗淨，摘去老硬部分
2.乾鍋爆香臘肉和臘腸，盛起備用
3.餘下的油爆炒芥蘭，加薑汁、鹽、米酒及糖調味
4.臘腸、臘肉回鍋炒勻
顧好免疫系統，養顏也不能遺忘。
中醫認為芡實可以健脾祛濕、固腎止瀉，益於皮膚疾病的改善，更有一説其能固精、滋陰補陽。
花2個半小時，熬煮一鍋芡實排骨湯，讓你皮膚水噹噹，阿娜答身強體壯，不方便外出蹓躂，晚上也可以有精彩的生活喔！
大黃瓜蓮子芡實豬骨湯
材料：
大黃瓜3個、蓮子40克、芡實40克、排骨600克、蜜棗4粒、鹽少許
做法：
1.大黃瓜洗淨，削皮切塊
2.蓮子、芡實、蜜棗洗淨
3.排骨洗淨，汆燙備用
4.煮滾4公升水
5.下所有湯料，大火煮約30分鐘
6.轉小火煮約2小時，下少許鹽調味