我讀小學的那幾年，大約每天都是4點左右就放學了，在學校利用課間休息的時間，將大部分作業都趕完了，回家只剩下閲讀或者是背誦，記憶中我的小學時光，其實還是非常輕鬆的；
回家沒有作業，但有家庭勞動，雖不是爸媽強制安排的，但我卻樂此不疲，當年，就認為這是一件非常好玩的事情，武漢話叫做“生爐子”，其實就是將蜂窩煤放在爐子裏面用柴火引燃的過程；
為什麼會樂此不疲了，因為蜂窩煤引燃之後，可以給自己煎荷包蛋，煎好之後，淋上一點點醬油，那個美味，那個好吃，特別是那種蛋黃沒有完全凝固的荷包蛋，讓我時常惦記；
雞蛋，在我的世界，是最下飯的食材，家中常備、價格不貴，最重要的是雞蛋營養豐富，蛋白質的氨基酸比列非常適合人體的生理需要，易於吸收、同時利用率也高，從烹飪的角度來説，最有營養的應該是蒸和煮，算是最佳的吃法，但我自認為，炒雞蛋才是最好吃的烹飪方法，比如大家最喜歡的西紅柿炒雞蛋、青椒炒雞蛋、韭菜炒雞蛋等等，在眾多同雞蛋搭配的食材中，我覺得，最適合炒雞蛋的食材是香葱；
最適合炒雞蛋的食物是什麼？
為什麼在眾多同雞蛋搭配的食材中，我會選擇最不起眼的香葱，原因如下：
1、香葱在我們的生活中，多半是扮演着調料的角色，小葱易得，價格便宜，還記得小時候，家附近就是大型的農貿市場，家中經常做小葱炒雞蛋，時常會要我去菜市場購買5分錢的香葱，那時的5分錢，可以購買一小把，炒4個雞蛋，綽綽有餘；
2、我是雙職工家庭獨自長大的孩子，很小就會做簡單的菜餚，比如炸荷包蛋、小葱炒雞蛋，原因也簡單，家中什麼食材都沒有了，雞蛋和香葱，多多少少還會有那麼一點，2個雞蛋、3根香葱，放入一點點食鹽和胡椒粉，炒熟後就是一碗非常下飯的菜餚；
3、做法簡單，切碎的葱花放入蛋液中，放入食鹽攪拌均勻，放入少量的色拉油，微微加熱後放入蛋液，快速滑散，炒至金黃後即可出鍋 ，整個過程不超過3分鐘；
4、吃完之後，便於清理，家中的灶台也不會被我搞的特別的亂，偷懶的時候，連鍋都可以不洗；
從小就會做小葱炒雞蛋，常做常吃的緣故，也積累了不少生活經驗，要將小葱炒雞蛋做得好吃，也有這麼幾個小竅門：
1、炒雞蛋，放入食鹽的時機，蛋液凝固後放入食鹽，非常容易吃到有鹽粒的雞蛋，所以最常見的辦法是，將食鹽放入蛋液之中，攪拌均勻，才是最合適的；
2、小葱炒雞蛋中的香葱，在切的時候，需要將葱白和葱葉分開來切，下鍋炒的時候，先放入葱白，炒出香葱的香味，之後放入滑散的雞蛋，出鍋前撒入葱葉，這樣的操作，這盤小葱炒雞蛋看起來才會有葱葉的綠色，感覺非常有食慾；
3、雞蛋的口感要嫩滑，最好的辦法是往蛋液中加入一點點色拉油，不喜歡雞蛋有蛋腥味的同學，可以用料酒代替色拉油；
4、炒鍋的温度加熱至比較高的温度後，再放入色拉油，微微加熱後放入蛋液，快速滑散，這樣不易粘鍋，同時也不會煎成蛋餅；
下面，我們簡單的給大家介紹一下，小葱炒雞蛋的做法，其實這是一道非常快手的下飯菜，做法如下：
1、將香葱清洗乾淨之後，最好能將葱白和葱葉分開，各自切成葱花後放入兩個小碗之中；
2、往蛋液中加入一點點色拉油、一點食鹽，攪拌均勻後，放入鍋中，蛋液凝固前快速滑散，之後盛出；
3、鍋中放入少量的色拉油，微微加熱後，放入葱白炒出香味；
4、葱白炒香之後，放入我們剛剛炒好的雞蛋，快速翻炒均勻；
5、最後放入葱白，翻炒均勻之後，就可以出鍋了，一碗好吃的小葱炒雞蛋就做好了；
最適合炒雞蛋的食物是什麼？
寫到最後，還想囉嗦幾句，小葱在我們的生活中，多半是扮演着調料的角色，小葱易得，價格便宜，家中什麼食材都沒有了，雞蛋和香葱，多多少少還會有那麼一點，2個雞蛋、3根香葱，放入一點點食鹽和胡椒粉，炒熟後就是一碗非常下飯的菜餚；
做法簡單，切碎的葱花放入蛋液中，放入食鹽攪拌均勻，放入少量的色拉油，微微加熱後放入蛋液快速滑散，炒至金黃後即可出鍋 ，整個過程不超過3分鐘，吃完之後，便於清理，家中的灶台也不會被我搞的特別的亂，偷懶的時候，連鍋都可以不洗；
最適合炒雞蛋的食物是什麼？大家可以在評論區給我們留言，説説您認為最適合雞蛋的食材？或者聊一下雞蛋怎麼做最好吃？最後感謝大家的閲讀，分享帶來快樂，我們在評論區等您；