秋葵買來別直接吃，多加這一步，味道清香，無論怎樣做都好吃。
夏天最愛吃這涼拌菜，鮮嫩多汁味道香，常吃還能提高人體的免疫力。
自從第一次吃過秋葵後，就喜歡上了它的味道，鮮嫩多汁，滑而不膩，香味獨特，真的是太好吃了，尤其喜歡涼拌着吃，比如蒜泥拌秋葵。
蒜泥的鮮辣搭配秋葵的清香，吃一口，回味無窮。
也可以用蒸魚豉油澆汁，再放上油潑辣椒葱花，味道分外的鮮美。
秋葵好吃，但是買回來可不能直接用水沖沖就吃，秋葵上面全是毛茸茸的一層小刺，用水直接沖洗，是沖洗不乾淨的，上面難免有灰塵、細菌、雜質、蟲卵和農藥，買回來多加這一步，秋葵清洗的特別乾淨，可以放心的食用。
1、先把秋葵放水裏清洗一遍，然後給上面撒點麪粉，秋葵上面的小刺還是很扎手的，帶上手套操作更方便一些，不怕扎手的，就直接用手抓了。
2、用手使勁抓秋葵，讓麪粉都沾到秋葵上，抓得黏糊糊的，秋葵上面的雜質、灰塵等都會吸附到麪糊裏面，多加這一步，就能把秋葵清洗得乾乾淨淨的了。
3、然後放盆裏清洗，這時候能看見盆裏的麪粉水都是黑色的，再用清水多衝洗幾次。
4、清洗乾淨的秋葵去頭去尾，處理乾淨的秋葵看上去也舒服了很多。
5、秋葵的營養價值很高，儘量不要切碎食用，切碎烹飪的過程中，營養會大量流失，如果覺得整個秋葵吃起來太大，就從中間一切為二，這樣會很大程度保留了秋葵的營養物質。
6、秋葵最有營養的吃法，就是焯水後涼拌，鍋裏水開後，放半勺鹽，一滴油，放入秋葵，大約煮2分鐘就撈出，放適量鹽，能增加秋葵的底味，同時還能使秋葵更加的嫩綠。
7、蒜剁蒜末，再切一點紅辣椒點綴，放到秋葵上，撒半勺鹽，一點白糖，適量味極鮮，然後把熱油澆到蒜末上，激發出蒜末的香味，攪拌攪拌，這時候就可以享受美味了。
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