導讀：天氣慢慢回暖 ，適合給孩子做的養生菜，補充身體營養需求
我們在製作日常所食用的食物的時候，不僅僅要注意食物是否具有足夠的營養，還需要注意食物的營養搭配是否合理。在家裏邊給孩子做飯的家長可以稍微研究一下食物的特點，只有讓家人和孩子在飲食上吃的健康，吃的開心，才能夠讓一個家庭更加的和睦和完整。所以説食物的營養搭配是非常重要的。
苦瓜炒牛肉就是一道非常有營養，而且營養非常均衡的開胃菜。苦瓜是屬於性涼的食材，可以止咳潤肺，還能夠起到清熱降火的作用，可以有效的緩解孩子因為春天所引發的咳嗽等一系列症狀。苦瓜雖然苦，但是營養非常充足，可以改善孩子食慾不振，不想吃飯的症狀，可以幫助孩子開胃，促進消化有助於孩子提高食慾。
苦瓜不僅對孩子非常有好處，對女生也有很大的好處主要是因為苦瓜中的脂肪含量非常低，而且還含有大量的維生素，c，可以幫助提高人體的免疫力，增加人體的抵抗力，同時還可以幫助女生減肥瘦身，多吃苦瓜，可以美容排毒養顏，非常的適合女生。而且牛肉的脂肪含量也是很低的，多吃也不會長胖，非常適合女生苦瓜炒牛肉，這道菜也適合女生。
這道菜的做法非常簡單，它所需要的食材主要有苦瓜和牛肉剩下的還需要姜蒜生抽，雞蛋油等一系列輔助材料裏邊的這些，其餘的材料就看自己平時的食用習慣。在做這道菜之前，先要將牛肉洗乾淨，然後將苦瓜去囊切片準備牛肉可以下鍋和料酒一起煮開，然後撈出切片，加入一系列的研抽蛋清，攪拌均勻，醃製30分鐘會更加的美味。
然後接下來就到了炒菜的環節，先將油倒入鍋中，將醃製好的牛肉翻炒至八分，熟盛出來備用，然後就開始炒苦瓜再倒入苦瓜之前，可以先加入香菜等來熱油這樣會讓整道菜更加的香氣撲鼻最後倒入剛剛炒好的八分熟的牛肉和苦瓜一起翻炒，最後出鍋就可以食用了。