导读：天气慢慢回暖 ，适合给孩子做的养生菜，补充身体营养需求
我们在制作日常所食用的食物的时候，不仅仅要注意食物是否具有足够的营养，还需要注意食物的营养搭配是否合理。在家里边给孩子做饭的家长可以稍微研究一下食物的特点，只有让家人和孩子在饮食上吃的健康，吃的开心，才能够让一个家庭更加的和睦和完整。所以说食物的营养搭配是非常重要的。
苦瓜炒牛肉就是一道非常有营养，而且营养非常均衡的开胃菜。苦瓜是属于性凉的食材，可以止咳润肺，还能够起到清热降火的作用，可以有效的缓解孩子因为春天所引发的咳嗽等一系列症状。苦瓜虽然苦，但是营养非常充足，可以改善孩子食欲不振，不想吃饭的症状，可以帮助孩子开胃，促进消化有助于孩子提高食欲。
苦瓜不仅对孩子非常有好处，对女生也有很大的好处主要是因为苦瓜中的脂肪含量非常低，而且还含有大量的维生素，c，可以帮助提高人体的免疫力，增加人体的抵抗力，同时还可以帮助女生减肥瘦身，多吃苦瓜，可以美容排毒养颜，非常的适合女生。而且牛肉的脂肪含量也是很低的，多吃也不会长胖，非常适合女生苦瓜炒牛肉，这道菜也适合女生。
这道菜的做法非常简单，它所需要的食材主要有苦瓜和牛肉剩下的还需要姜蒜生抽，鸡蛋油等一系列辅助材料里边的这些，其余的材料就看自己平时的食用习惯。在做这道菜之前，先要将牛肉洗干净，然后将苦瓜去囊切片准备牛肉可以下锅和料酒一起煮开，然后捞出切片，加入一系列的研抽蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟会更加的美味。
然后接下来就到了炒菜的环节，先将油倒入锅中，将腌制好的牛肉翻炒至八分，熟盛出来备用，然后就开始炒苦瓜再倒入苦瓜之前，可以先加入香菜等来热油这样会让整道菜更加的香气扑鼻最后倒入刚刚炒好的八分熟的牛肉和苦瓜一起翻炒，最后出锅就可以食用了。